Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Kulináris Fejlesztési Menedzser
Leírás
Text copied to clipboard!
Kulináris Fejlesztési Menedzsert keresünk, aki szenvedélyesen szereti a gasztronómiát és kreatív megközelítéssel rendelkezik az új ételek és menük fejlesztésében. A pozíció célja, hogy új és innovatív ételeket hozzon létre, amelyek megfelelnek a piaci trendeknek és a fogyasztói igényeknek. A Kulináris Fejlesztési Menedzser szorosan együttműködik a konyhai személyzettel, a marketing csapattal és a beszállítókkal annak érdekében, hogy a legmagasabb minőségű alapanyagokat használják fel, és a legjobb ízélményt nyújtsák a vendégeknek. A sikeres jelöltnek erős vezetői képességekkel kell rendelkeznie, képesnek kell lennie a csapat motiválására és irányítására, valamint a költségvetés kezelésére. Fontos, hogy a jelölt naprakész legyen a gasztronómiai trendekkel és technológiákkal, és képes legyen ezeket alkalmazni a mindennapi munkában. A Kulináris Fejlesztési Menedzser felelős a menü tervezéséért, az új receptek kidolgozásáért, valamint a konyhai folyamatok optimalizálásáért. A pozíció ideális jelöltje kreatív, innovatív gondolkodású, és képes gyorsan alkalmazkodni a változó körülményekhez.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Új ételek és menük fejlesztése.
- A konyhai személyzet irányítása és motiválása.
- Költségvetés kezelése és optimalizálása.
- Piaci trendek és fogyasztói igények elemzése.
- Kapcsolattartás a beszállítókkal és partnerekkel.
- Minőségi alapanyagok kiválasztása és beszerzése.
- Konyhai folyamatok optimalizálása.
- Új receptek kidolgozása és tesztelése.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség a vendéglátás vagy gasztronómia területén.
- Legalább 5 év tapasztalat hasonló pozícióban.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Kreatív és innovatív gondolkodásmód.
- Képesség a költségvetés kezelésére.
- Naprakész a gasztronómiai trendekkel.
- Kiváló szervezési készségek.
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak új ételek fejlesztésében?
- Hogyan motiválja és irányítja a konyhai személyzetet?
- Hogyan kezeli a költségvetést és az erőforrásokat?
- Milyen módszerekkel követi a gasztronómiai trendeket?
- Hogyan biztosítja a minőségi alapanyagok beszerzését?
