Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Japán Konyha Főszakács
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és kreatív Japán Konyha Főszakácsot, aki szenvedéllyel és elkötelezettséggel rendelkezik a japán konyhaművészet iránt. Az ideális jelölt mély ismeretekkel rendelkezik a hagyományos és modern japán ételek elkészítésében, és képes egy csapatot vezetni, hogy kiváló minőségű ételeket készítsenek. A főszakács felelős lesz az étlap tervezéséért, az alapanyagok beszerzéséért, valamint a konyhai személyzet képzéséért és irányításáért. Fontos, hogy a jelölt képes legyen fenntartani a legmagasabb szintű higiéniai és biztonsági előírásokat, miközben innovatív és ízletes ételeket készít. A pozíció megköveteli a kiváló kommunikációs készségeket, a problémamegoldó képességet és a részletekre való odafigyelést. Ha Ön szenvedélyes a japán konyha iránt és készen áll arra, hogy egy dinamikus és gyors tempójú környezetben dolgozzon, akkor várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Japán ételek menüjének tervezése és fejlesztése.
- Konyhai személyzet irányítása és képzése.
- Alapanyagok beszerzése és készletek kezelése.
- Higiéniai és biztonsági előírások betartása.
- Ételek minőségének és ízének biztosítása.
- Új receptek és technikák kidolgozása.
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása.
- Vendégek visszajelzéseinek kezelése és beépítése.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Több éves tapasztalat japán konyhában.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Kreativitás és innovációs képesség.
- Higiéniai és biztonsági előírások ismerete.
- Képesség gyors tempójú környezetben dolgozni.
- Részletekre való odafigyelés.
- Költségvetési ismeretek.
- Vendégközpontú hozzáállás.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Miért választotta a japán konyhát szakmai karrierjéhez?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen újításokat vezetett be korábbi munkahelyein?
- Hogyan biztosítja az ételek állandó minőségét?
- Milyen tapasztalatai vannak a konyhai személyzet irányításában?
