Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Élelmezésvezető
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és elkötelezett Élelmezésvezetőt, aki felelős lesz az intézményünk élelmezési programjainak irányításáért és felügyeletéért. Az ideális jelölt kiváló vezetői képességekkel rendelkezik, és képes hatékonyan koordinálni a konyhai személyzet munkáját, biztosítva a magas színvonalú étkezési szolgáltatásokat. Feladatai közé tartozik az étkezési tervek kidolgozása, a költségvetés kezelése, valamint az élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartása. Az Élelmezésvezetőnek szorosan együtt kell működnie a dietetikusokkal és más egészségügyi szakemberekkel annak érdekében, hogy az étkezési programok megfeleljenek a táplálkozási követelményeknek és az egyéni igényeknek. Ezenkívül fontos, hogy a jelölt képes legyen hatékonyan kommunikálni a különböző osztályokkal és a beszállítókkal, valamint képes legyen gyorsan reagálni a változó igényekre és kihívásokra. Az Élelmezésvezetőnek folyamatosan figyelemmel kell kísérnie az iparági trendeket és újításokat, hogy biztosítsa az intézmény versenyképességét és a legjobb gyakorlatok alkalmazását.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Étlapok és étkezési tervek kidolgozása.
- Konyhai személyzet irányítása és képzése.
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása.
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartása.
- Kapcsolattartás beszállítókkal és partnerekkel.
- Táplálkozási követelmények és egyéni igények figyelembevétele.
- Iparági trendek és újítások követése.
- Problémamegoldás és gyors reagálás a kihívásokra.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Élelmezésvezetői vagy hasonló területen szerzett tapasztalat.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Költségvetési és pénzügyi ismeretek.
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályok ismerete.
- Képesség a csapat hatékony irányítására.
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség.
- Dietetikai ismeretek előnyösek.
- Felsőfokú végzettség az élelmezés vagy vendéglátás területén.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak az élelmezésvezetés területén?
- Hogyan biztosítja a költséghatékonyságot az élelmezési programokban?
- Hogyan kezeli a konyhai személyzet képzését és motiválását?
- Milyen módszereket alkalmaz az élelmiszerbiztonság és higiénia fenntartására?
- Hogyan reagál a változó táplálkozási igényekre és trendekre?
