Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni slastičar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog glavnog slastičara koji će voditi naš slastičarski tim i osigurati visoke standarde kvalitete u pripremi deserata. Kao glavni slastičar, bit ćete odgovorni za kreiranje inovativnih i ukusnih slastica, upravljanje timom slastičara te održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji. Ova uloga zahtijeva kreativnost, preciznost i sposobnost rada pod pritiskom kako bi se osiguralo da svaki desert zadovoljava očekivanja naših gostiju.
Vaše glavne odgovornosti uključuju razvoj novih recepata, prilagodbu postojećih jelovnika prema sezonskim sastojcima te osiguravanje dosljedne kvalitete svih proizvoda. Također ćete biti odgovorni za nabavu sastojaka, kontrolu troškova i optimizaciju procesa rada u slastičarskom odjelu. Radit ćete u bliskoj suradnji s kuhinjskim osobljem i menadžmentom kako biste osigurali da svi deserti odgovaraju konceptu restorana ili hotela.
Idealni kandidat ima višegodišnje iskustvo u slastičarstvu, izvrsne organizacijske vještine i sposobnost vođenja tima. Očekujemo da imate duboko razumijevanje tehnika pripreme slastica, uključujući pečenje, temperiranje čokolade, izradu kremastih deserata i dekoraciju torti. Također je važno da ste upoznati s najnovijim trendovima u slastičarstvu i da ste spremni eksperimentirati s novim idejama.
Ako ste strastveni u stvaranju vrhunskih deserata i želite raditi u dinamičnom okruženju, prijavite se i postanite dio našeg tima!
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvoj i kreiranje novih recepata za deserte.
- Upravljanje timom slastičara i osiguravanje visoke kvalitete rada.
- Nabava sastojaka i kontrola troškova u slastičarskom odjelu.
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji.
- Suradnja s kuhinjskim osobljem i menadžmentom na kreiranju jelovnika.
- Osiguravanje dosljedne kvalitete svih slastica.
- Prilagodba recepata prema sezonskim sastojcima i prehrambenim trendovima.
- Obuka i mentorstvo mlađih slastičara.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno 5 godina iskustva u slastičarstvu.
- Izvrsno poznavanje tehnika pripreme slastica.
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima.
- Kreativnost i inovativnost u kreiranju deserata.
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji.
- Sposobnost rada pod pritiskom i upravljanja vremenom.
- Iskustvo u nabavi sastojaka i kontroli troškova.
- Poznavanje najnovijih trendova u slastičarstvu.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Možete li opisati svoje iskustvo u vođenju slastičarskog tima?
- Koji su vaši omiljeni deserti za pripremu i zašto?
- Kako osiguravate dosljednu kvalitetu slastica?
- Kako se nosite s pritiskom u kuhinji?
- Možete li podijeliti primjer kada ste morali prilagoditi recept zbog sezonskih sastojaka?
- Kako motivirate svoj tim da postigne najbolje rezultate?
- Koje trendove u slastičarstvu smatrate najzanimljivijima?
- Kako biste riješili problem s nedostatkom ključnog sastojka u zadnji trenutak?