Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog Glavnog kuhara koji će se pridružiti našem timu i voditi našu kuhinju prema najvišim standardima. Kao Glavni kuhar, bit ćete odgovorni za planiranje jelovnika, upravljanje kuhinjskim osobljem, osiguravanje kvalitete hrane i pridržavanje svih sanitarnih i sigurnosnih standarda. Vaša kreativnost, organizacijske vještine i sposobnost vođenja tima bit će ključni za uspjeh na ovoj poziciji.
Vaša uloga uključuje stvaranje inovativnih jelovnika koji zadovoljavaju ukuse naših gostiju, upravljanje nabavom i kontrolom troškova, te osiguravanje da svi obroci budu pripremljeni i posluženi na vrijeme. Također ćete biti odgovorni za obuku i razvoj kuhinjskog osoblja, kao i za održavanje visokih standarda čistoće i higijene u kuhinji.
Idealni kandidat ima bogato iskustvo u kulinarstvu, izvrsne komunikacijske i organizacijske vještine, te strast prema stvaranju nezaboravnih gastronomskih iskustava. Ako ste motivirani, kreativni i spremni preuzeti izazov vođenja dinamične kuhinje, voljeli bismo čuti od vas.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje jelovnika prema sezonskim i tržišnim trendovima.
- Upravljanje kuhinjskim osobljem i delegiranje zadataka.
- Osiguravanje kvalitete i prezentacije svih jela.
- Praćenje i kontrola troškova hrane i zaliha.
- Održavanje visokih standarda čistoće i higijene u kuhinji.
- Obuka i mentorstvo kuhinjskog osoblja.
- Suradnja s dobavljačima za nabavu svježih i kvalitetnih sastojaka.
- Rješavanje problema i osiguravanje nesmetanog rada kuhinje.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Dokazano iskustvo kao Glavni kuhar ili slična pozicija.
- Izvrsno poznavanje kulinarskih tehnika i trendova.
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima.
- Izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine.
- Poznavanje sanitarnih i sigurnosnih standarda u kuhinji.
- Kreativnost i strast prema kulinarstvu.
- Sposobnost rada pod pritiskom i upravljanja više zadataka istovremeno.
- Diploma iz kulinarstva ili srodnog područja je prednost.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Možete li opisati svoje iskustvo u vođenju kuhinje?
- Kako pristupate kreiranju inovativnih jelovnika?
- Kako osiguravate kvalitetu i konzistentnost jela?
- Kako motivirate i obučavate svoje kuhinjsko osoblje?
- Kako se nosite s izazovima poput ograničenog budžeta ili nedostatka osoblja?
- Koje su vaše omiljene kulinarske tehnike ili specijalnosti?
- Kako osiguravate pridržavanje sanitarnih i sigurnosnih standarda?
- Možete li podijeliti primjer kada ste uspješno riješili problem u kuhinji?
