Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Direktor kulinarskih operacija
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog Direktora kulinarskih operacija koji će se pridružiti našem timu i voditi sve aspekte kulinarskog odjela. Kao ključni član našeg menadžerskog tima, bit ćete odgovorni za razvoj i implementaciju strategija koje osiguravaju visoku kvalitetu hrane i usluga, kao i za nadzor nad svakodnevnim operacijama kuhinje. Vaša uloga uključuje upravljanje timom kuhara i pomoćnog osoblja, osiguravanje usklađenosti s propisima o sigurnosti hrane, te suradnju s dobavljačima kako bi se osigurala nabava svježih i kvalitetnih sastojaka. Također ćete biti odgovorni za kreiranje inovativnih jelovnika koji zadovoljavaju potrebe naših klijenata i prate najnovije kulinarske trendove. Idealni kandidat ima snažne liderske vještine, iskustvo u upravljanju velikim timovima i duboko razumijevanje kulinarskih tehnika i operacija. Ako ste kreativni, organizirani i imate strast prema kulinarstvu, voljeli bismo vas upoznati.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvijanje i implementacija kulinarskih strategija.
- Nadzor nad svakodnevnim operacijama kuhinje.
- Upravljanje timom kuhara i pomoćnog osoblja.
- Osiguravanje usklađenosti s propisima o sigurnosti hrane.
- Suradnja s dobavljačima za nabavu sastojaka.
- Kreiranje inovativnih jelovnika.
- Praćenje kulinarskih trendova.
- Održavanje visoke kvalitete hrane i usluga.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo u upravljanju kulinarskim operacijama.
- Snažne liderske vještine.
- Duboko razumijevanje kulinarskih tehnika.
- Sposobnost upravljanja velikim timovima.
- Izvrsne organizacijske vještine.
- Kreativnost u kreiranju jelovnika.
- Poznavanje propisa o sigurnosti hrane.
- Strast prema kulinarstvu.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Kako biste opisali svoj stil vođenja tima?
- Koje kulinarske trendove smatrate najvažnijima?
- Kako osiguravate usklađenost s propisima o sigurnosti hrane?
- Možete li opisati proces kreiranja novog jelovnika?
- Kako se nosite s izazovima u nabavi sastojaka?
