Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Direktor hrane i pića
Opis
Text copied to clipboard!
We are looking for iskusnog i motiviranog direktora hrane i pića koji će se pridružiti našem timu i preuzeti odgovornost za cjelokupno upravljanje odjelom hrane i pića. Kao direktor hrane i pića, bit ćete odgovorni za planiranje, organizaciju, vođenje i kontrolu svih aktivnosti povezanih s hranom i pićem unutar našeg objekta. Vaša uloga uključuje nadzor nad svakodnevnim operacijama restorana, barova, banketnih sala i drugih ugostiteljskih objekata, osiguravajući visoku kvalitetu usluge i zadovoljstvo gostiju.
Vaš zadatak bit će razvijanje i implementacija strategija za povećanje profitabilnosti, optimizaciju troškova i poboljšanje kvalitete usluge. Bit ćete odgovorni za upravljanje budžetom odjela, praćenje troškova, kontrolu zaliha i nabavu potrebnih namirnica i pića. Također ćete biti zaduženi za razvoj jelovnika i vinskih karti, suradnju s glavnim kuharom i drugim članovima tima kako biste osigurali inovativnu i atraktivnu ponudu hrane i pića.
Vaša uloga uključuje i upravljanje osobljem, uključujući zapošljavanje, obuku, motivaciju i evaluaciju zaposlenika. Bit ćete odgovorni za osiguravanje visokih standarda usluge kroz kontinuiranu edukaciju i razvoj zaposlenika, kao i za održavanje pozitivne radne atmosfere i timskog duha.
Direktor hrane i pića mora imati izvrsne komunikacijske i interpersonalne vještine, sposobnost donošenja odluka pod pritiskom te izražene organizacijske sposobnosti. Očekujemo da imate duboko razumijevanje trendova u industriji hrane i pića, kao i sposobnost prilagodbe promjenjivim zahtjevima tržišta.
Vaša odgovornost bit će i osiguravanje usklađenosti sa svim zakonskim propisima i standardima sigurnosti hrane, higijene i zaštite na radu. Također ćete biti odgovorni za rješavanje pritužbi gostiju na profesionalan i učinkovit način, osiguravajući njihovo zadovoljstvo i lojalnost.
Tražimo osobu koja je strastvena prema ugostiteljstvu, ima izraženu sposobnost vođenja tima te je spremna preuzeti inicijativu u cilju kontinuiranog poboljšanja poslovanja. Ako ste osoba koja voli izazove, ima iskustvo u vođenju odjela hrane i pića te želite biti dio dinamičnog i uspješnog tima, pozivamo vas da se prijavite na ovu poziciju.
Nudimo vam priliku za profesionalni razvoj, rad u poticajnom okruženju te konkurentnu plaću i dodatne pogodnosti. Pridružite nam se i pomozite nam da zajedno ostvarimo vrhunske rezultate u pružanju nezaboravnog iskustva našim gostima.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje, organizacija i nadzor svih aktivnosti odjela hrane i pića
- Razvoj i implementacija strategija za povećanje profitabilnosti i kvalitete usluge
- Upravljanje budžetom, kontrola troškova i optimizacija zaliha
- Razvoj jelovnika i vinskih karti u suradnji s glavnim kuharom
- Zapošljavanje, obuka, motivacija i evaluacija zaposlenika
- Osiguravanje visokih standarda usluge i zadovoljstva gostiju
- Praćenje trendova u industriji hrane i pića te prilagodba ponude tržištu
- Osiguravanje usklađenosti sa zakonskim propisima i standardima sigurnosti hrane
- Rješavanje pritužbi gostiju na profesionalan i učinkovit način
- Održavanje pozitivne radne atmosfere i timskog duha
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno 5 godina iskustva na rukovodećoj poziciji u odjelu hrane i pića
- Diploma iz područja ugostiteljstva ili srodnog područja
- Izvrsne komunikacijske i interpersonalne vještine
- Sposobnost donošenja odluka pod pritiskom
- Poznavanje zakonskih propisa i standarda sigurnosti hrane
- Iskustvo u upravljanju budžetom i kontrolom troškova
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Poznavanje trendova u industriji hrane i pića
- Izvrsno poznavanje hrvatskog i engleskog jezika
- Fleksibilnost i spremnost na rad u dinamičnom okruženju
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše prethodno iskustvo u vođenju odjela hrane i pića?
- Kako pristupate razvoju jelovnika i vinskih karti?
- Kako biste riješili situaciju s nezadovoljnim gostom?
- Koje strategije koristite za kontrolu troškova i optimizaciju zaliha?
- Kako motivirate i razvijate svoj tim?
- Koji su, prema vašem mišljenju, trenutni trendovi u industriji hrane i pića?
