Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog glavnog kuhara koji će preuzeti odgovornost za vođenje naše kuhinje i osigurati vrhunsku kvalitetu hrane. Kao glavni kuhar, bit ćete odgovorni za kreiranje jelovnika, nadzor nad pripremom hrane, upravljanje kuhinjskim osobljem i osiguravanje poštivanja svih higijenskih i sigurnosnih standarda.
Vaša uloga uključuje razvoj inovativnih recepata, optimizaciju troškova namirnica i osiguravanje da svaki obrok zadovoljava visoke standarde okusa i prezentacije. Također ćete biti odgovorni za obuku i mentorstvo kuhinjskog osoblja, osiguravajući da tim radi učinkovito i skladno.
Kao glavni kuhar, očekuje se da budete vođa koji inspirira svoj tim, potiče kreativnost i osigurava dosljednost u kvaliteti hrane. Bit ćete ključna osoba u održavanju reputacije našeg restorana i pružanju nezaboravnog gastronomskog iskustva našim gostima.
Ako imate strast prema kulinarstvu, izvrsne organizacijske vještine i sposobnost rada pod pritiskom, ovo je prilika za vas. Pridružite nam se i budite dio dinamičnog i kreativnog tima koji teži izvrsnosti u gastronomiji.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje jelovnika u skladu s trendovima i preferencijama gostiju.
- Nadzor nad pripremom hrane i osiguravanje dosljedne kvalitete jela.
- Upravljanje kuhinjskim osobljem, uključujući obuku i mentorstvo.
- Osiguravanje poštivanja svih higijenskih i sigurnosnih standarda.
- Optimizacija troškova namirnica i upravljanje zalihama.
- Surađivanje s dobavljačima radi nabave svježih i kvalitetnih sastojaka.
- Razvoj novih recepata i inovativnih kulinarskih koncepata.
- Rješavanje problema i osiguravanje nesmetanog rada kuhinje.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo rada kao glavni kuhar ili na sličnom rukovodećem položaju u kuhinji.
- Izvrsno poznavanje kulinarskih tehnika i gastronomskih trendova.
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima.
- Odlične organizacijske i komunikacijske vještine.
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u prehrambenoj industriji.
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju.
- Kreativnost i strast prema kulinarstvu.
- Fleksibilnost i spremnost na prilagodbu promjenama.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Možete li opisati svoje iskustvo rada kao glavni kuhar?
- Kako pristupate kreiranju novog jelovnika?
- Kako osiguravate dosljednu kvalitetu hrane u kuhinji?
- Kako rješavate konflikte unutar kuhinjskog tima?
- Kako upravljate troškovima namirnica i zalihama?
- Koji su vaši omiljeni kulinarski trendovi i kako ih implementirate?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
- Možete li podijeliti primjer kada ste morali brzo riješiti problem u kuhinji?