Text copied to clipboard!

Naslov

Text copied to clipboard!

Glavni kuhar

Opis

Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog glavnog kuhara koji će preuzeti odgovornost za vođenje naše kuhinje i osigurati vrhunsku kvalitetu hrane. Kao glavni kuhar, bit ćete odgovorni za kreiranje jelovnika, nadzor nad pripremom hrane, upravljanje kuhinjskim osobljem i osiguravanje poštivanja svih higijenskih i sigurnosnih standarda. Vaša uloga uključuje razvoj inovativnih recepata, optimizaciju troškova namirnica i osiguravanje da svaki obrok zadovoljava visoke standarde okusa i prezentacije. Također ćete biti odgovorni za obuku i mentorstvo kuhinjskog osoblja, osiguravajući da tim radi učinkovito i skladno. Kao glavni kuhar, očekuje se da budete vođa koji inspirira svoj tim, potiče kreativnost i osigurava dosljednost u kvaliteti hrane. Bit ćete ključna osoba u održavanju reputacije našeg restorana i pružanju nezaboravnog gastronomskog iskustva našim gostima. Ako imate strast prema kulinarstvu, izvrsne organizacijske vještine i sposobnost rada pod pritiskom, ovo je prilika za vas. Pridružite nam se i budite dio dinamičnog i kreativnog tima koji teži izvrsnosti u gastronomiji.

Odgovornosti

Text copied to clipboard!
  • Planiranje i kreiranje jelovnika u skladu s trendovima i preferencijama gostiju.
  • Nadzor nad pripremom hrane i osiguravanje dosljedne kvalitete jela.
  • Upravljanje kuhinjskim osobljem, uključujući obuku i mentorstvo.
  • Osiguravanje poštivanja svih higijenskih i sigurnosnih standarda.
  • Optimizacija troškova namirnica i upravljanje zalihama.
  • Surađivanje s dobavljačima radi nabave svježih i kvalitetnih sastojaka.
  • Razvoj novih recepata i inovativnih kulinarskih koncepata.
  • Rješavanje problema i osiguravanje nesmetanog rada kuhinje.

Zahtjevi

Text copied to clipboard!
  • Iskustvo rada kao glavni kuhar ili na sličnom rukovodećem položaju u kuhinji.
  • Izvrsno poznavanje kulinarskih tehnika i gastronomskih trendova.
  • Sposobnost vođenja i motiviranja tima.
  • Odlične organizacijske i komunikacijske vještine.
  • Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u prehrambenoj industriji.
  • Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju.
  • Kreativnost i strast prema kulinarstvu.
  • Fleksibilnost i spremnost na prilagodbu promjenama.

Moguća pitanja na intervjuu

Text copied to clipboard!
  • Možete li opisati svoje iskustvo rada kao glavni kuhar?
  • Kako pristupate kreiranju novog jelovnika?
  • Kako osiguravate dosljednu kvalitetu hrane u kuhinji?
  • Kako rješavate konflikte unutar kuhinjskog tima?
  • Kako upravljate troškovima namirnica i zalihama?
  • Koji su vaši omiljeni kulinarski trendovi i kako ih implementirate?
  • Kako se nosite s radom pod pritiskom?
  • Možete li podijeliti primjer kada ste morali brzo riješiti problem u kuhinji?