Text copied to clipboard!

Titre

Text copied to clipboard!

Sous-chef pâtissier

Description

Text copied to clipboard!
Nous recherchons un sous-chef pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de pâtisserie. En tant que sous-chef pâtissier, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef pâtissier pour créer des desserts exceptionnels et innovants. Vous serez responsable de la supervision de l'équipe de pâtisserie, de la gestion des stocks et de l'assurance qualité des produits finis. Vous devrez également veiller à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées. Vos principales responsabilités incluront la préparation et la décoration des pâtisseries, l'élaboration de nouvelles recettes et l'amélioration des techniques existantes. Vous serez amené à former et encadrer les membres de l'équipe, en veillant à leur développement professionnel. Vous devrez également collaborer avec d'autres départements pour assurer une coordination efficace des commandes et des livraisons. Le candidat idéal possède une solide expérience en pâtisserie, une grande créativité et une attention particulière aux détails. Il doit être capable de travailler sous pression et de gérer plusieurs tâches simultanément. Une excellente connaissance des ingrédients, des techniques de pâtisserie et des tendances actuelles est essentielle. Si vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et stimulant, nous serions ravis de vous rencontrer.

Responsabilités

Text copied to clipboard!
  • Assister le chef pâtissier dans la création et la préparation des desserts.
  • Superviser l'équipe de pâtisserie et assurer une bonne répartition des tâches.
  • Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Développer de nouvelles recettes et améliorer les techniques existantes.
  • Former et encadrer les membres de l'équipe.
  • Collaborer avec d'autres départements pour assurer une bonne coordination.
  • Contrôler la qualité des produits finis avant leur mise en vente.

Exigences

Text copied to clipboard!
  • Diplôme en pâtisserie ou expérience équivalente.
  • Expérience préalable en tant que sous-chef pâtissier ou poste similaire.
  • Excellente connaissance des techniques de pâtisserie et des ingrédients.
  • Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
  • Créativité et sens du détail.
  • Compétences en gestion d'équipe et en formation.
  • Bonne organisation et gestion des stocks.
  • Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Questions potentielles d'entretien

Text copied to clipboard!
  • Pouvez-vous nous parler de votre expérience en pâtisserie ?
  • Comment gérez-vous la pression dans un environnement de cuisine rapide ?
  • Avez-vous déjà développé de nouvelles recettes ?
  • Comment assurez-vous la qualité des produits finis ?
  • Quelle est votre approche pour former et encadrer une équipe ?
  • Comment gérez-vous les stocks et les commandes ?
  • Quels sont vos desserts préférés à préparer et pourquoi ?
  • Comment vous tenez-vous informé des nouvelles tendances en pâtisserie ?