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Titre
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Description
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Nous recherchons un sommelier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que sommelier, vous serez responsable de la sélection, de l'achat et de la gestion des vins et autres boissons alcoolisées pour notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour proposer des accords mets-vins exceptionnels et offrir une expérience gastronomique inoubliable à nos clients.
Vos principales responsabilités incluront la gestion de la cave à vins, la formation du personnel sur les vins et les spiritueux, ainsi que la recommandation de vins aux clients en fonction de leurs préférences et de leurs plats. Vous devrez également organiser des dégustations et des événements autour du vin afin d'améliorer l'expérience client et de promouvoir notre sélection de vins.
Le candidat idéal possède une connaissance approfondie des vins du monde entier, des techniques de dégustation et des tendances actuelles du marché. Une excellente communication et un sens du service client sont essentiels pour réussir dans ce rôle. Vous devrez être capable d'expliquer les caractéristiques des vins de manière claire et engageante, tout en adaptant vos recommandations aux goûts et aux budgets des clients.
En tant que sommelier, vous serez également responsable de la gestion des stocks, de la négociation avec les fournisseurs et de l'élaboration de la carte des vins. Vous devrez veiller à ce que la cave soit bien approvisionnée et que les vins soient stockés dans des conditions optimales pour préserver leur qualité.
Nous recherchons une personne dynamique, organisée et passionnée par l'univers du vin. Une certification en sommellerie ou une formation équivalente est fortement souhaitée. Une expérience préalable dans un restaurant gastronomique, un hôtel de luxe ou une cave à vins est un atout majeur.
Si vous êtes un expert en vins avec un sens aigu du service et une envie de partager votre passion avec les clients, nous serions ravis de vous rencontrer. Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Sélectionner et acheter les vins et spiritueux pour l'établissement.
- Gérer la cave à vins et assurer un stockage optimal.
- Former le personnel sur les vins et les accords mets-vins.
- Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs préférences.
- Organiser des dégustations et des événements autour du vin.
- Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et produits.
- Élaborer et mettre à jour la carte des vins.
- Assurer un excellent service client et une expérience gastronomique de qualité.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en tant que sommelier dans un restaurant ou un hôtel.
- Connaissance approfondie des vins, des régions viticoles et des techniques de dégustation.
- Excellentes compétences en communication et en service client.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Certification en sommellerie ou formation équivalente souhaitée.
- Capacité à négocier avec les fournisseurs et à gérer un budget.
- Sens du détail et passion pour l'univers du vin.
- Maîtrise des langues étrangères est un plus.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous nous parler de votre expérience en tant que sommelier ?
- Comment sélectionnez-vous les vins pour un menu spécifique ?
- Comment gérez-vous les stocks et l'approvisionnement en vins ?
- Avez-vous déjà organisé des dégustations ou des événements autour du vin ?
- Comment recommandez-vous un vin à un client indécis ?
- Comment restez-vous informé des tendances et nouveautés dans le monde du vin ?
- Avez-vous une certification en sommellerie ?
- Comment gérez-vous une situation où un client n'est pas satisfait de son vin ?
