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Titre
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Description
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Nous recherchons un sommelier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que sommelier, vous jouerez un rôle clé dans la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients. Vous serez responsable de la gestion de la carte des vins, de la sélection des vins en fonction des menus, et de fournir des recommandations expertes aux clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et de service pour garantir une harmonie parfaite entre les plats et les vins.
Vos principales responsabilités incluront la gestion de l'inventaire des vins, l'organisation de dégustations pour les clients et le personnel, et le maintien de relations solides avec les fournisseurs. Vous devrez également rester informé des tendances actuelles dans le monde du vin et être capable de partager vos connaissances avec enthousiasme.
Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des régions viticoles, des cépages, et des techniques de vinification. Vous devrez être capable de communiquer efficacement avec une clientèle variée, en adaptant vos recommandations à leurs goûts et préférences. Une attitude professionnelle, une présentation soignée, et une passion pour le service client sont essentielles pour ce poste.
Si vous êtes un expert en vins avec une passion pour offrir des expériences mémorables, nous serions ravis de vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Gérer la carte des vins et recommander des accords mets-vins.
- Former le personnel sur les vins et les techniques de service.
- Organiser des dégustations pour les clients et le personnel.
- Maintenir l'inventaire des vins et passer des commandes auprès des fournisseurs.
- Rester informé des tendances et nouveautés dans le monde du vin.
- Fournir un service client exceptionnel et répondre aux questions sur les vins.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les vins.
- Assurer une présentation soignée et professionnelle en tout temps.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en tant que sommelier ou dans un rôle similaire.
- Connaissance approfondie des régions viticoles, cépages et techniques de vinification.
- Excellentes compétences en communication et en service client.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Certification en sommellerie ou équivalent (préférée).
- Passion pour le vin et la gastronomie.
- Capacité à gérer un inventaire et à travailler avec des fournisseurs.
- Maîtrise des langues étrangères (un atout).
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous décrire votre expérience en tant que sommelier ?
- Comment recommanderiez-vous un vin à un client indécis ?
- Comment gérez-vous les relations avec les fournisseurs de vin ?
- Avez-vous une certification en sommellerie ?
- Comment restez-vous informé des tendances dans le monde du vin ?
- Pouvez-vous donner un exemple d'un accord mets-vins réussi que vous avez recommandé ?
- Comment formez-vous le personnel sur les vins ?
- Comment gérez-vous les situations où un client n'est pas satisfait de votre recommandation ?