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Titre
Text copied to clipboard!Responsable du Département Boucherie
Description
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Nous recherchons un Responsable du Département Boucherie expérimenté et passionné pour diriger notre équipe de bouchers et garantir la qualité des produits proposés à nos clients. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des techniques de découpe, de la gestion des stocks et du respect des normes sanitaires. Il devra également posséder des compétences en gestion d'équipe et en service client afin d'assurer une expérience d'achat optimale.
En tant que Responsable du Département Boucherie, vous serez chargé de superviser l’ensemble des opérations du département, y compris la réception des marchandises, la découpe et la préparation des viandes, ainsi que la mise en rayon des produits. Vous veillerez à ce que toutes les normes de qualité et de sécurité alimentaire soient respectées et travaillerez en étroite collaboration avec les fournisseurs pour garantir un approvisionnement constant en produits frais.
Vous serez également responsable de la gestion des stocks et des commandes, en veillant à minimiser les pertes et à optimiser la rentabilité du département. La formation et le développement des membres de votre équipe seront également une priorité, afin d’assurer un service client exceptionnel et une expertise technique de haut niveau.
Le candidat idéal devra posséder une solide expérience en boucherie, ainsi qu’une capacité avérée à gérer une équipe et à travailler sous pression. Une bonne connaissance des tendances du marché et des attentes des consommateurs sera un atout majeur pour réussir dans ce poste.
Si vous êtes un professionnel passionné par la boucherie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et exigeant, nous serions ravis de vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser et coordonner les activités du département boucherie.
- Assurer la qualité et la fraîcheur des produits proposés aux clients.
- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Former et encadrer l’équipe de bouchers pour garantir un service optimal.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Optimiser la rentabilité du département en minimisant les pertes.
- Développer des stratégies pour améliorer les ventes et la satisfaction client.
- Collaborer avec la direction pour atteindre les objectifs commerciaux.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience significative en boucherie, idéalement en gestion de département.
- Excellentes compétences en gestion d’équipe et en leadership.
- Connaissance approfondie des techniques de découpe et de préparation des viandes.
- Capacité à gérer les stocks et à optimiser les coûts.
- Bonne compréhension des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitude à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Sens du service client et capacité à fidéliser la clientèle.
- Diplôme en boucherie ou formation équivalente souhaitée.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous nous parler de votre expérience en gestion d’un département boucherie ?
- Comment assurez-vous la qualité et la fraîcheur des produits ?
- Comment gérez-vous les stocks et minimisez-vous les pertes ?
- Avez-vous déjà formé et encadré une équipe de bouchers ?
- Comment gérez-vous les situations de forte affluence en magasin ?
- Quelles stratégies mettez-vous en place pour améliorer les ventes ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ?
- Pourquoi souhaitez-vous rejoindre notre entreprise ?