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Titre
Text copied to clipboard!Directeur de la Restauration
Description
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Nous recherchons un Directeur de la Restauration passionné et expérimenté pour diriger et superviser toutes les opérations de restauration de notre établissement. Ce rôle clé exige une personne capable de garantir une expérience client exceptionnelle tout en maintenant des normes élevées de qualité, de service et de rentabilité. En tant que Directeur de la Restauration, vous serez responsable de la gestion des équipes, de la planification des menus, de la gestion des budgets et de l'assurance de la conformité aux réglementations en matière de sécurité alimentaire. Vous jouerez un rôle essentiel dans la création d'une atmosphère accueillante et professionnelle qui fidélise les clients et motive le personnel.
Vos principales responsabilités incluront la supervision des opérations quotidiennes, la gestion des relations avec les fournisseurs, la formation et le développement des équipes, ainsi que l'élaboration de stratégies pour améliorer les performances globales. Vous devrez également collaborer étroitement avec d'autres départements pour garantir une coordination fluide et une satisfaction client optimale. Ce poste exige une excellente capacité de leadership, une attention aux détails et une passion pour l'industrie de la restauration. Si vous êtes motivé par l'excellence et prêt à relever des défis dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes de restauration.
- Gérer et former les équipes de restauration.
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer la satisfaction client.
- Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire et aux réglementations.
- Gérer les budgets et contrôler les coûts opérationnels.
- Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits.
- Planifier et organiser des événements spéciaux ou des promotions.
- Analyser les performances et préparer des rapports pour la direction.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience avérée dans un rôle similaire dans l'industrie de la restauration.
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Compétences exceptionnelles en communication et en service client.
- Maîtrise des outils de gestion et des logiciels de restauration.
- Diplôme en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe (souhaité).
- Flexibilité pour travailler les soirs, week-ends et jours fériés.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous décrire une situation où vous avez amélioré la satisfaction client dans un restaurant ?
- Comment gérez-vous les conflits au sein de votre équipe ?
- Quelle est votre approche pour contrôler les coûts tout en maintenant la qualité ?
- Avez-vous une expérience dans la planification d'événements ou de promotions ?
- Comment assurez-vous la conformité aux normes de sécurité alimentaire ?
- Pouvez-vous donner un exemple de formation réussie que vous avez menée pour votre équipe ?
- Comment évaluez-vous les performances de votre équipe ?
- Quelle est votre stratégie pour fidéliser les clients ?
