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Titre

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Directeur Général de Restaurant

Description

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Nous recherchons un Directeur Général de Restaurant expérimenté et passionné pour superviser l’ensemble des opérations de notre établissement. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de restaurant, une excellente capacité de leadership et un sens aigu du service client. Il sera responsable de la gestion quotidienne du restaurant, de l’optimisation des performances financières, de la supervision du personnel et de la garantie d’une expérience client exceptionnelle. Le Directeur Général de Restaurant devra s’assurer que toutes les opérations fonctionnent de manière fluide et efficace. Il devra gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser la rentabilité tout en maintenant des normes élevées de qualité et de service. Il sera également chargé de recruter, former et motiver le personnel afin de garantir un environnement de travail positif et productif. En tant que leader, il devra inspirer son équipe et favoriser une culture d’excellence et d’amélioration continue. Il devra également veiller à la conformité avec les réglementations en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène, ainsi qu’avec les politiques internes de l’entreprise. Le candidat retenu devra posséder d’excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes, ainsi qu’une capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique. Il devra également être capable d’analyser les tendances du marché et d’adapter les stratégies du restaurant en conséquence. Si vous êtes un professionnel passionné par la restauration et que vous souhaitez relever un nouveau défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous rencontrer.

Responsabilités

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  • Superviser les opérations quotidiennes du restaurant.
  • Gérer les budgets et optimiser la rentabilité.
  • Recruter, former et encadrer le personnel.
  • Assurer un service client exceptionnel.
  • Contrôler la qualité des plats et des boissons.
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
  • Développer des stratégies pour attirer et fidéliser la clientèle.
  • Analyser les performances et mettre en place des améliorations.

Exigences

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  • Expérience avérée en gestion de restaurant.
  • Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe.
  • Capacité à gérer un budget et à optimiser les coûts.
  • Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Excellentes compétences en communication et en service client.
  • Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
  • Compétences analytiques pour suivre les performances et les tendances du marché.
  • Diplôme en gestion hôtelière ou expérience équivalente.

Questions potentielles d'entretien

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  • Pouvez-vous nous parler de votre expérience en gestion de restaurant ?
  • Comment gérez-vous une équipe dans un environnement sous pression ?
  • Quelles stratégies utilisez-vous pour améliorer la rentabilité d’un restaurant ?
  • Comment assurez-vous un service client exceptionnel ?
  • Comment gérez-vous les conflits entre les membres de votre équipe ?
  • Quelle est votre approche pour garantir la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité ?
  • Comment analysez-vous les performances d’un restaurant et mettez-vous en place des améliorations ?
  • Pouvez-vous nous donner un exemple de défi que vous avez surmonté en tant que Directeur Général de Restaurant ?