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Titre

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Chef Sushi

Description

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Nous recherchons un Chef Sushi talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que Chef Sushi, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de sushis et autres plats japonais de haute qualité, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez dans un environnement rapide et exigeant, où la précision, la créativité et l'attention aux détails sont essentielles. Vous devrez également collaborer avec d'autres membres de l'équipe pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Ce poste nécessite une connaissance approfondie des techniques de préparation des sushis, une capacité à travailler sous pression et un engagement envers l'excellence culinaire. Si vous êtes passionné par la cuisine japonaise et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, nous aimerions vous rencontrer.

Responsabilités

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  • Préparer et présenter des sushis et autres plats japonais selon les normes établies.
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience client exceptionnelle.
  • Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires.
  • Former et superviser les membres juniors de l'équipe si nécessaire.
  • Créer de nouvelles recettes et menus pour diversifier l'offre.
  • Gérer les plaintes ou demandes spéciales des clients avec professionnalisme.

Exigences

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  • Expérience préalable en tant que Chef Sushi ou dans un rôle similaire.
  • Connaissance approfondie des techniques de préparation des sushis.
  • Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.
  • Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
  • Engagement envers la qualité et l'excellence culinaire.
  • Certification en hygiène et sécurité alimentaire (souhaitée).
  • Créativité et capacité à innover dans la préparation des plats.
  • Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris les soirs et week-ends.

Questions potentielles d'entretien

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  • Pouvez-vous décrire votre expérience en tant que Chef Sushi ou dans un rôle similaire?
  • Comment gérez-vous la pression dans un environnement de cuisine rapide?
  • Avez-vous déjà créé de nouvelles recettes ou menus? Si oui, pouvez-vous donner un exemple?
  • Comment assurez-vous le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire?
  • Comment gérez-vous les retours ou plaintes des clients concernant les plats?