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Titre

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Assistant Chef Pâtissier

Description

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Nous recherchons un Assistant Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'Assistant Chef Pâtissier, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier pour préparer, concevoir et présenter une variété de pâtisseries et desserts de haute qualité. Vous serez responsable de l'exécution des recettes, du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de l'innovation dans la création de nouvelles douceurs. Vos principales missions incluront la préparation des ingrédients, l'assemblage des desserts, la gestion des stocks et le maintien d'un environnement de travail propre et organisé. Vous devrez également être capable de travailler sous pression, respecter les délais et garantir une qualité constante des produits. Nous recherchons une personne ayant une solide expérience en pâtisserie, une grande attention aux détails et une passion pour l'art culinaire. Vous devrez être capable de suivre des instructions précises tout en apportant votre créativité et votre savoir-faire. Une bonne connaissance des techniques de pâtisserie, des textures et des saveurs est essentielle pour exceller dans ce rôle. En tant qu'Assistant Chef Pâtissier, vous aurez également l'opportunité d'apprendre et de perfectionner vos compétences sous la direction d'un Chef Pâtissier expérimenté. Vous participerez à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants. Votre capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel sera un atout majeur. Si vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant et créatif, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Responsabilités

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  • Assister le Chef Pâtissier dans la préparation des pâtisseries et desserts.
  • Respecter les recettes et les techniques de préparation établies.
  • Gérer les stocks et assurer l'approvisionnement des ingrédients nécessaires.
  • Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène.
  • Participer à la création et à l'innovation de nouvelles recettes.
  • Contrôler la qualité des produits finis avant leur présentation.
  • Travailler en équipe pour assurer un service efficace et fluide.
  • Respecter les délais de production et les exigences de la clientèle.

Exigences

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  • Diplôme en pâtisserie ou expérience équivalente dans un poste similaire.
  • Bonne connaissance des techniques de pâtisserie et des ingrédients.
  • Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais stricts.
  • Excellente attention aux détails et sens de la présentation.
  • Capacité à suivre des instructions précises et à travailler en équipe.
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Créativité et passion pour l'innovation en pâtisserie.
  • Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les week-ends et jours fériés.

Questions potentielles d'entretien

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  • Pouvez-vous nous parler de votre expérience en pâtisserie ?
  • Comment gérez-vous la pression dans un environnement de cuisine rapide ?
  • Quelle est votre pâtisserie préférée à réaliser et pourquoi ?
  • Comment assurez-vous la qualité et la cohérence des produits ?
  • Avez-vous déjà contribué à la création d'une nouvelle recette ?
  • Comment gérez-vous les stocks et l'approvisionnement des ingrédients ?
  • Quelle est votre expérience avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ?
  • Pourquoi souhaitez-vous rejoindre notre équipe ?