Text copied to clipboard!

Título

Text copied to clipboard!

Gerente de Innovación Culinaria

Descripción

Text copied to clipboard!
Estamos buscando un Gerente de Innovación Culinaria apasionado y visionario para liderar el desarrollo de nuevas ideas y conceptos en el ámbito culinario. Este rol es fundamental para garantizar que nuestra oferta gastronómica se mantenga a la vanguardia de las tendencias del mercado, satisfaciendo las expectativas de los clientes y superándolas. Como Gerente de Innovación Culinaria, serás responsable de investigar, diseñar y ejecutar estrategias culinarias innovadoras que impulsen el crecimiento de nuestra marca y refuercen nuestra posición como líderes en la industria de alimentos y bebidas. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en el sector culinario, combinada con habilidades de liderazgo y un enfoque estratégico. Deberás trabajar en estrecha colaboración con equipos multidisciplinarios, incluidos chefs, especialistas en marketing, y equipos de operaciones, para garantizar que las innovaciones culinarias sean viables, rentables y alineadas con los valores de la empresa. Además, tendrás la oportunidad de explorar nuevas técnicas, ingredientes y enfoques que puedan transformar la experiencia gastronómica de nuestros clientes. Tus responsabilidades incluirán la supervisión de proyectos de innovación desde la conceptualización hasta la implementación, asegurando que cada iniciativa cumpla con los estándares de calidad y sostenibilidad. También serás responsable de analizar las tendencias del mercado, identificar oportunidades de mejora y proponer soluciones creativas que respondan a las necesidades cambiantes de los consumidores. Este puesto requiere una combinación única de creatividad, habilidades técnicas y capacidad para gestionar múltiples proyectos en un entorno dinámico y competitivo. Si eres un líder apasionado por la innovación culinaria, con un historial comprobado de éxito en la creación de experiencias gastronómicas únicas, queremos conocerte. Únete a nuestro equipo y ayúdanos a redefinir el futuro de la industria de alimentos y bebidas.

Responsabilidades

Text copied to clipboard!
  • Desarrollar y liderar estrategias de innovación culinaria.
  • Investigar tendencias del mercado y nuevas técnicas culinarias.
  • Colaborar con equipos multidisciplinarios para implementar nuevos conceptos.
  • Supervisar el desarrollo de productos desde la idea hasta el lanzamiento.
  • Garantizar que las innovaciones sean rentables y sostenibles.
  • Capacitar y motivar al equipo culinario en nuevas técnicas y enfoques.
  • Evaluar el desempeño de los nuevos productos y ajustar estrategias según sea necesario.
  • Mantener altos estándares de calidad y cumplimiento normativo.

Requisitos

Text copied to clipboard!
  • Título en Gastronomía, Administración de Empresas o campo relacionado.
  • Mínimo 5 años de experiencia en roles similares en la industria culinaria.
  • Habilidades comprobadas en liderazgo y gestión de equipos.
  • Conocimiento profundo de tendencias culinarias y del mercado.
  • Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.
  • Excelentes habilidades de comunicación y presentación.
  • Creatividad e innovación en el desarrollo de conceptos.
  • Dominio de herramientas tecnológicas relacionadas con la gestión culinaria.

Posibles preguntas de la entrevista

Text copied to clipboard!
  • ¿Puedes describir un proyecto de innovación culinaria que hayas liderado?
  • ¿Cómo te mantienes actualizado sobre las tendencias del mercado culinario?
  • ¿Qué estrategias utilizas para motivar a tu equipo en proyectos desafiantes?
  • ¿Cómo equilibras la creatividad con la rentabilidad en el desarrollo de nuevos productos?
  • ¿Qué experiencia tienes trabajando con equipos multidisciplinarios?
  • ¿Cómo manejas el fracaso de un proyecto de innovación?
  • ¿Qué importancia le das a la sostenibilidad en tus propuestas culinarias?
  • ¿Cómo evalúas el éxito de un nuevo producto o concepto culinario?