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Título
Text copied to clipboard!Coordinador de Cocina
Descripción
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Estamos buscando un Coordinador de Cocina dedicado y experimentado para unirse a nuestro equipo dinámico. El candidato ideal será responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando que todos los procesos se realicen de manera eficiente y cumpliendo con los estándares de calidad. Este rol requiere una persona organizada, con habilidades de liderazgo y una pasión por la excelencia culinaria. El Coordinador de Cocina trabajará estrechamente con el chef ejecutivo y el personal de cocina para planificar menús, gestionar inventarios y garantizar que se cumplan las normas de seguridad alimentaria. Además, será responsable de la formación y desarrollo del personal, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Se espera que el Coordinador de Cocina tenga una comprensión profunda de las técnicas culinarias, así como la capacidad de adaptarse a las necesidades cambiantes del negocio. Este puesto es ideal para alguien que busca avanzar en su carrera en la industria de la hospitalidad y contribuir al éxito de un establecimiento culinario de renombre.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar las operaciones diarias de la cocina.
- Coordinar con el chef ejecutivo para planificar menús.
- Gestionar el inventario y realizar pedidos de suministros.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
- Formar y desarrollar al personal de cocina.
- Mantener un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
- Resolver problemas operativos de manera eficiente.
- Colaborar en la creación de nuevos platos y presentaciones.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa en gestión de cocina.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Excelentes habilidades de comunicación.
- Conocimiento de normas de seguridad alimentaria.
- Capacidad para gestionar inventarios y presupuestos.
- Flexibilidad para adaptarse a horarios variables.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es su experiencia previa en gestión de cocina?
- ¿Cómo maneja situaciones de alta presión en la cocina?
- ¿Puede describir un momento en que mejoró la eficiencia de una cocina?
- ¿Cómo asegura el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria?
- ¿Qué estrategias utiliza para motivar a su equipo?
