Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Συντονιστής Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και οργανωτικό Συντονιστή Κουζίνας για να επιβλέπει και να διαχειρίζεται τις καθημερινές λειτουργίες της κουζίνας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες, βαθιά γνώση των διαδικασιών κουζίνας και ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση. Ο ρόλος απαιτεί τη διαχείριση του προσωπικού της κουζίνας, την εξασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και τη διατήρηση της ποιότητας των γευμάτων. Επιπλέον, ο Συντονιστής Κουζίνας θα είναι υπεύθυνος για την παρακολούθηση των αποθεμάτων, την επικοινωνία με τους προμηθευτές και τη διαχείριση του κόστους των υλικών. Ο υποψήφιος θα πρέπει να έχει εμπειρία σε επαγγελματική κουζίνα, να διαθέτει οργανωτικές δεξιότητες και να είναι ικανός να εργάζεται σε ένα δυναμικό και απαιτητικό περιβάλλον. Αν έχετε πάθος για τη γαστρονομία και την οργάνωση, αυτή είναι η ιδανική ευκαιρία για εσάς.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Επίβλεψη και συντονισμός του προσωπικού της κουζίνας.
- Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Διαχείριση των αποθεμάτων και παραγγελία πρώτων υλών.
- Συνεργασία με τον σεφ για τη βελτίωση των μενού.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού της κουζίνας.
- Διαχείριση του κόστους και ελαχιστοποίηση της σπατάλης.
- Επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας.
- Διατήρηση υψηλής ποιότητας στα παραγόμενα γεύματα.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε παρόμοια θέση σε επαγγελματική κουζίνα.
- Ικανότητα διαχείρισης και καθοδήγησης ομάδας.
- Γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορους ρυθμούς.
- Εξαιρετικές οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Γνώση διαχείρισης αποθεμάτων και κόστους.
- Ευελιξία στο ωράριο εργασίας, συμπεριλαμβανομένων βραδινών και Σαββατοκύριακων.
- Πάθος για τη γαστρονομία και την ποιότητα των γευμάτων.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ένα απαιτητικό περιβάλλον κουζίνας;
- Ποια μέτρα λαμβάνετε για να διασφαλίσετε την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της κουζίνας;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διαχείριση του κόστους και των αποθεμάτων;
- Πώς εκπαιδεύετε και καθοδηγείτε το προσωπικό της κουζίνας;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη συνεργασία με προμηθευτές;
- Πώς διασφαλίζετε τη διατήρηση της ποιότητας των γευμάτων;
