Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Μάγειρας Γραμμής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και παθιασμένο Μάγειρα Γραμμής για να ενταχθεί στην ομάδα της κουζίνας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εμπειρία σε περιβάλλοντα υψηλής πίεσης, θα είναι ικανός να ακολουθεί συνταγές με ακρίβεια και να διατηρεί υψηλά πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Ο Μάγειρας Γραμμής είναι υπεύθυνος για την προετοιμασία και το μαγείρεμα φαγητών σύμφωνα με τις οδηγίες του Σεφ και τις προδιαγραφές του μενού.
Ο ρόλος απαιτεί ικανότητα συνεργασίας με άλλα μέλη της κουζίνας, διατήρηση καθαρού και οργανωμένου χώρου εργασίας και ικανότητα να εργάζεται αποτελεσματικά υπό πίεση. Ο Μάγειρας Γραμμής θα πρέπει να είναι εξοικειωμένος με διάφορες τεχνικές μαγειρικής, να έχει γνώση των βασικών εργαλείων κουζίνας και να μπορεί να προσαρμόζεται σε αλλαγές στο μενού ή στις απαιτήσεις των πελατών.
Επιπλέον, ο υποψήφιος θα πρέπει να έχει καλή φυσική κατάσταση, καθώς η εργασία απαιτεί ορθοστασία για μεγάλα χρονικά διαστήματα και χειρισμό βαριών σκευών. Η ικανότητα να εργάζεται σε βάρδιες, συμπεριλαμβανομένων βραδινών και Σαββατοκύριακων, είναι απαραίτητη.
Η θέση αυτή προσφέρει την ευκαιρία να εργαστείτε σε ένα δυναμικό και δημιουργικό περιβάλλον, με δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης και εκπαίδευσης. Αν αγαπάτε τη μαγειρική, έχετε προσοχή στη λεπτομέρεια και απολαμβάνετε να εργάζεστε σε ομάδα, θα θέλαμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Προετοιμασία υλικών σύμφωνα με τις συνταγές
- Μαγείρεμα φαγητών σύμφωνα με τα πρότυπα του εστιατορίου
- Διατήρηση καθαριότητας στον χώρο εργασίας
- Συνεργασία με την ομάδα της κουζίνας
- Έλεγχος ποιότητας των υλικών και των πιάτων
- Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Αποθήκευση υλικών με σωστό τρόπο
- Ανταπόκριση σε ειδικές παραγγελίες πελατών
- Συμμετοχή στην προετοιμασία του μενού
- Αναφορά προβλημάτων στον Σεφ ή στον Υπεύθυνο Κουζίνας
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προϋπηρεσία ως μάγειρας γραμμής ή σε παρόμοια θέση
- Γνώση βασικών τεχνικών μαγειρικής
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση
- Καλή φυσική κατάσταση
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας
- Ομαδικό πνεύμα και συνεργασία
- Πιστοποίηση υγειονομικού ενδιαφέροντος (επιθυμητή)
- Προσοχή στη λεπτομέρεια
- Ικανότητα γρήγορης εκμάθησης
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Πόσα χρόνια εμπειρίας έχετε ως μάγειρας γραμμής;
- Είστε διαθέσιμος/η για εργασία σε βάρδιες;
- Έχετε πιστοποίηση υγειονομικού ενδιαφέροντος;
- Ποια είναι η ειδικότητά σας στη μαγειρική;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ώρες αιχμής;
- Έχετε εμπειρία σε συγκεκριμένη κουζίνα (π.χ. μεσογειακή, ιταλική);
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην καθαριότητα της κουζίνας;
- Έχετε εργαστεί ξανά σε ομαδικό περιβάλλον κουζίνας;
- Ποια είναι η διαθεσιμότητά σας;
- Πώς διαχειρίζεστε τις ειδικές διατροφικές απαιτήσεις πελατών;
