Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Επιστήμονας Μαγειρικής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Επιστήμονα Μαγειρικής για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει στην ανάπτυξη καινοτόμων γαστρονομικών λύσεων. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση της χημείας των τροφίμων, της τεχνολογίας τροφίμων και των σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής. Θα συνεργάζεται στενά με σεφ, διατροφολόγους και ερευνητές για τη δημιουργία νέων προϊόντων, τη βελτίωση των υφιστάμενων συνταγών και την εξασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων.
Ο ρόλος απαιτεί δημιουργικότητα, αναλυτική σκέψη και πάθος για τη γαστρονομία. Ο υποψήφιος θα πρέπει να είναι σε θέση να διεξάγει πειράματα, να αναλύει δεδομένα και να προτείνει βελτιώσεις στις διαδικασίες παραγωγής τροφίμων. Επιπλέον, θα πρέπει να ενημερώνεται συνεχώς για τις τελευταίες τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων και να εφαρμόζει νέες τεχνικές και τεχνολογίες.
Οι κύριες αρμοδιότητες περιλαμβάνουν την ανάπτυξη νέων συνταγών, τη δοκιμή συστατικών, τη βελτιστοποίηση διαδικασιών παραγωγής και τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Ο υποψήφιος θα πρέπει επίσης να συνεργάζεται με προμηθευτές για την επιλογή πρώτων υλών και να συμμετέχει σε ερευνητικά προγράμματα που σχετίζονται με τη βιομηχανία τροφίμων.
Αν έχετε πάθος για τη μαγειρική και την επιστήμη των τροφίμων, και θέλετε να εργαστείτε σε ένα δυναμικό περιβάλλον όπου η καινοτομία και η δημιουργικότητα είναι βασικές αξίες, τότε αυτή η θέση είναι για εσάς.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Ανάπτυξη καινοτόμων συνταγών και προϊόντων διατροφής.
- Διεξαγωγή πειραμάτων και ανάλυση δεδομένων για τη βελτίωση των τροφίμων.
- Συνεργασία με σεφ, διατροφολόγους και ερευνητές.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων.
- Εφαρμογή νέων τεχνικών και τεχνολογιών στη μαγειρική.
- Συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Συμμετοχή σε ερευνητικά προγράμματα και δοκιμές προϊόντων.
- Επιλογή και αξιολόγηση πρώτων υλών από προμηθευτές.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Γαστρονομία, Τεχνολογία Τροφίμων ή συναφή κλάδο.
- Εμπειρία στη μαγειρική ή στην ανάπτυξη τροφίμων.
- Γνώση της χημείας των τροφίμων και των τεχνικών μαγειρικής.
- Ικανότητα ανάλυσης δεδομένων και πειραματισμού.
- Δημιουργικότητα και καινοτόμος σκέψη.
- Ικανότητα συνεργασίας με διαφορετικές ομάδες επαγγελματιών.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ενημέρωση για τις τελευταίες τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην ανάπτυξη νέων τροφίμων;
- Πώς προσεγγίζετε τη βελτίωση μιας συνταγής από επιστημονική άποψη;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τις σύγχρονες τάσεις στη γαστρονομία;
- Έχετε εμπειρία στη διεξαγωγή πειραμάτων με τρόφιμα;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει στη δουλειά σας;
- Πώς συνεργάζεστε με άλλους επαγγελματίες στον χώρο της γαστρονομίας;
- Ποια τεχνολογία ή τεχνική μαγειρικής σας ενδιαφέρει περισσότερο;