Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Μαγειρικής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Μαγειρικής που θα ηγηθεί της ομάδας κουζίνας μας με πάθος και επαγγελματισμό. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εκτεταμένη εμπειρία στη μαγειρική τέχνη και θα είναι ικανός να διαχειρίζεται όλες τις πτυχές της κουζίνας, από την προμήθεια υλικών μέχρι την εκπαίδευση του προσωπικού. Θα είναι υπεύθυνος για τη διασφάλιση της ποιότητας των πιάτων, τη διατήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και για την ανάπτυξη νέων μενού που θα ενθουσιάσουν τους πελάτες μας. Ο Διευθυντής Μαγειρικής θα συνεργάζεται στενά με άλλους διευθυντές για να εξασφαλίσει την ομαλή λειτουργία του εστιατορίου και την επίτευξη των οικονομικών στόχων. Η ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση και να διατηρεί την ψυχραιμία του σε ένα δυναμικό περιβάλλον είναι απαραίτητη. Εάν είστε δημιουργικός, οργανωτικός και έχετε πάθος για τη μαγειρική, θα θέλαμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας.
- Ανάπτυξη και σχεδιασμός νέων μενού.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού κουζίνας.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της παρουσίασης των πιάτων.
- Διαχείριση προμηθειών και αποθεμάτων.
- Εφαρμογή προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Συνεργασία με άλλους διευθυντές για την επίτευξη στόχων.
- Ανάλυση και διαχείριση του προϋπολογισμού της κουζίνας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη μαγειρική τέχνη ή σχετικό πεδίο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 5 ετών σε παρόμοια θέση.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και επίλυσης προβλημάτων.
- Γνώση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Δημιουργικότητα και πάθος για τη μαγειρική.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Γνώση διαχείρισης προϋπολογισμού.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην ανάπτυξη νέων μενού;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και την ασφάλεια των πιάτων;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στην εκπαίδευση προσωπικού;