Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Λειτουργιών Μαγειρικής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και δημιουργικό Διευθυντή Λειτουργιών Μαγειρικής για να ηγηθεί της ομάδας μας και να διασφαλίσει την άριστη ποιότητα και απόδοση των μαγειρικών μας λειτουργιών. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση της γαστρονομίας και της διαχείρισης κουζίνας, καθώς και την ικανότητα να καινοτομεί και να βελτιώνει συνεχώς τις διαδικασίες. Θα είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη μενού, την εκπαίδευση του προσωπικού, τη διαχείριση του προϋπολογισμού και τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Ο ρόλος απαιτεί εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες, ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και πάθος για την παροχή εξαιρετικών γευστικών εμπειριών στους πελάτες μας. Εάν είστε έτοιμοι να αναλάβετε έναν κρίσιμο ρόλο σε ένα δυναμικό περιβάλλον και να συμβάλετε στην επιτυχία της επιχείρησής μας, θα θέλαμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και εποπτεία όλων των μαγειρικών λειτουργιών.
- Ανάπτυξη και σχεδιασμός μενού.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού κουζίνας.
- Διαχείριση προϋπολογισμού και ελέγχου κόστους.
- Διασφάλιση συμμόρφωσης με πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
- Συνεργασία με προμηθευτές για την εξασφάλιση ποιοτικών πρώτων υλών.
- Αξιολόγηση και βελτίωση διαδικασιών παραγωγής.
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και προσαρμογή στρατηγικών.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Γαστρονομία ή σχετικό τομέα.
- Εμπειρία σε ηγετική θέση σε κουζίνα.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και επίλυσης προβλημάτων.
- Γνώση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Δημιουργικότητα και καινοτομία στη δημιουργία μενού.
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού.
- Εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Πάθος για τη γαστρονομία και την εξυπηρέτηση πελατών.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση μαγειρικών λειτουργιών;
- Πώς προσεγγίζετε την ανάπτυξη νέων μενού;
- Ποιες στρατηγικές χρησιμοποιείτε για τη διαχείριση του κόστους;
- Πώς διασφαλίζετε τη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής;
- Περιγράψτε μια πρόκληση που αντιμετωπίσατε σε προηγούμενη θέση και πώς την επιλύσατε.