Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Καινοτομίας Μαγειρικής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Καινοτομίας Μαγειρικής για να ηγηθεί της δημιουργίας και υλοποίησης νέων μαγειρικών ιδεών και τεχνικών στον οργανισμό μας. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την παρακολούθηση των παγκόσμιων τάσεων στη γαστρονομία, την ανάπτυξη πρωτότυπων συνταγών και μεθόδων, καθώς και τη συνεργασία με τις ομάδες κουζίνας για την ενσωμάτωση καινοτομιών στα μενού μας. Ο ρόλος απαιτεί δημιουργικότητα, πάθος για τη μαγειρική, καινοτόμο σκέψη και ηγετικές ικανότητες.
Ο Διευθυντής Καινοτομίας Μαγειρικής θα συνεργάζεται στενά με τους σεφ, τους προμηθευτές και το τμήμα μάρκετινγκ για να διασφαλίσει ότι οι νέες ιδέες ανταποκρίνονται στις ανάγκες της αγοράς και ενισχύουν την ταυτότητα του brand μας. Θα είναι υπεύθυνος για τη δοκιμή και αξιολόγηση νέων υλικών, τεχνικών και εξοπλισμού, καθώς και για την εκπαίδευση του προσωπικού στην εφαρμογή καινοτόμων πρακτικών.
Επιπλέον, ο ρόλος περιλαμβάνει την ανάλυση δεδομένων σχετικά με τις προτιμήσεις των πελατών, τη συμμετοχή σε διεθνείς διαγωνισμούς και εκθέσεις, και τη δημιουργία συνεργασιών με άλλους επαγγελματίες του κλάδου. Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει να διαθέτει εμπειρία σε ηγετική θέση σε κουζίνα, βαθιά γνώση της παγκόσμιας γαστρονομίας, και ικανότητα να εμπνέει και να καθοδηγεί ομάδες.
Αν έχετε πάθος για τη δημιουργία μοναδικών γευστικών εμπειριών και επιθυμείτε να διαμορφώσετε το μέλλον της μαγειρικής, σας προσκαλούμε να υποβάλετε αίτηση για αυτή τη συναρπαστική θέση.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Ανάπτυξη καινοτόμων συνταγών και τεχνικών μαγειρικής
- Παρακολούθηση και ανάλυση γαστρονομικών τάσεων
- Συνεργασία με σεφ και ομάδες κουζίνας
- Εκπαίδευση προσωπικού σε νέες μεθόδους
- Δοκιμή και αξιολόγηση νέων υλικών και εξοπλισμού
- Διασφάλιση ποιότητας και συνέπειας στα νέα πιάτα
- Συμμετοχή σε διαγωνισμούς και εκθέσεις
- Διαχείριση έργων καινοτομίας
- Ανάπτυξη συνεργασιών με επαγγελματίες του κλάδου
- Ανάλυση δεδομένων πελατών για βελτίωση προϊόντων
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη γαστρονομία ή συναφή τομέα
- Εμπειρία σε ηγετική θέση σε κουζίνα
- Δημιουργικότητα και καινοτόμος σκέψη
- Άριστη γνώση παγκόσμιας κουζίνας
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδων
- Δεξιότητες επικοινωνίας και συνεργασίας
- Γνώση σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής
- Εμπειρία σε ανάπτυξη μενού
- Ικανότητα ανάλυσης δεδομένων αγοράς
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε νέες τάσεις
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην ανάπτυξη καινοτόμων συνταγών;
- Έχετε συμμετάσχει σε διεθνείς διαγωνισμούς μαγειρικής;
- Πώς παρακολουθείτε τις νέες τάσεις στη γαστρονομία;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην εκπαίδευση προσωπικού;
- Πώς διαχειρίζεστε την εισαγωγή νέων υλικών στην κουζίνα;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε ως ηγέτης κουζίνας;
- Πώς αξιολογείτε την επιτυχία μιας καινοτομίας στο μενού;
- Έχετε εμπειρία στη συνεργασία με προμηθευτές;
- Ποια τεχνολογία θεωρείτε απαραίτητη για τη σύγχρονη κουζίνα;
- Πώς διαχειρίζεστε την ανατροφοδότηση από πελάτες για νέα πιάτα;
