Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Ανάπτυξης Μαγειρικής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και δημιουργικό Διευθυντή Ανάπτυξης Μαγειρικής για να ηγηθεί της ανάπτυξης νέων γαστρονομικών προϊόντων και μενού. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση της γαστρονομίας, των σύγχρονων τάσεων στη μαγειρική και της βιομηχανίας τροφίμων. Θα συνεργάζεται στενά με σεφ, προμηθευτές και ομάδες έρευνας και ανάπτυξης για να δημιουργήσει καινοτόμα και ελκυστικά πιάτα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες της αγοράς.
Ο Διευθυντής Ανάπτυξης Μαγειρικής θα είναι υπεύθυνος για τη δοκιμή νέων συνταγών, τη βελτίωση υφιστάμενων πιάτων και τη διασφάλιση της ποιότητας και της συνέπειας των προϊόντων. Θα πρέπει να έχει εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες, να μπορεί να διαχειρίζεται ομάδες και να συνεργάζεται με διάφορα τμήματα για την επιτυχή υλοποίηση νέων γαστρονομικών προτάσεων.
Επιπλέον, ο υποψήφιος θα πρέπει να έχει εμπειρία στη διαχείριση προϋπολογισμών, στη διαπραγμάτευση με προμηθευτές και στην ανάλυση των τάσεων της αγοράς. Η ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση και να προσαρμόζεται σε ένα δυναμικό περιβάλλον είναι απαραίτητη. Αν έχετε πάθος για τη μαγειρική και την καινοτομία, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να συμβάλετε στην ανάπτυξη μοναδικών γαστρονομικών εμπειριών.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Ανάπτυξη νέων συνταγών και μενού σύμφωνα με τις τάσεις της αγοράς.
- Συνεργασία με σεφ και προμηθευτές για την επιλογή πρώτων υλών.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της συνέπειας των γαστρονομικών προϊόντων.
- Διαχείριση προϋπολογισμού και κόστους παραγωγής.
- Διεξαγωγή δοκιμών και αξιολόγηση νέων προϊόντων.
- Εκπαίδευση προσωπικού σε νέες τεχνικές και συνταγές.
- Ανάλυση της αγοράς και προσαρμογή στρατηγικών ανάπτυξης.
- Συνεργασία με το τμήμα μάρκετινγκ για την προώθηση νέων προϊόντων.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη γαστρονομία, τη διατροφή ή συναφή τομέα.
- Εμπειρία τουλάχιστον 5 ετών σε παρόμοια θέση.
- Ικανότητα δημιουργίας καινοτόμων και ελκυστικών συνταγών.
- Γνώση των σύγχρονων τάσεων στη μαγειρική και τη βιομηχανία τροφίμων.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδων και συνεργασίας με διαφορετικά τμήματα.
- Εμπειρία στη διαχείριση προϋπολογισμού και κόστους παραγωγής.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και προσαρμογής σε δυναμικό περιβάλλον.
- Άριστες επικοινωνιακές και οργανωτικές δεξιότητες.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποιες είναι οι βασικές τάσεις στη γαστρονομία που θεωρείτε σημαντικές;
- Πώς διαχειρίζεστε την ανάπτυξη ενός νέου προϊόντος από την ιδέα μέχρι την υλοποίηση;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση προϋπολογισμού και κόστους παραγωγής;
- Πώς εξασφαλίζετε τη συνέπεια και την ποιότητα των γαστρονομικών προϊόντων;
- Περιγράψτε μια πρόκληση που αντιμετωπίσατε στην ανάπτυξη ενός νέου μενού και πώς την ξεπεράσατε.
