Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Οινοχόος
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και παθιασμένο Οινοχόο για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εκτεταμένη γνώση των κρασιών, των αμπελώνων και των διαδικασιών οινοποίησης, καθώς και εξαιρετικές δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών. Ο Οινοχόος θα είναι υπεύθυνος για την επιλογή, την αποθήκευση και την παρουσίαση των κρασιών, διασφαλίζοντας ότι οι πελάτες μας απολαμβάνουν την καλύτερη δυνατή εμπειρία.
Ο ρόλος απαιτεί άριστη κατανόηση των γευστικών προφίλ των κρασιών και της ικανότητας να προτείνει τα κατάλληλα κρασιά που ταιριάζουν με τα γεύματα των πελατών. Ο Οινοχόος θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα της κουζίνας και του σέρβις για να δημιουργήσει μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση του κελαριού, τη διατήρηση των αποθεμάτων και τη διασφάλιση της σωστής αποθήκευσης των κρασιών.
Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει να έχει εμπειρία σε εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας ή ξενοδοχεία πολυτελείας, καθώς και πιστοποιήσεις στον τομέα της οινοχοΐας. Εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες, πάθος για το κρασί και ικανότητα να εκπαιδεύει το προσωπικό σχετικά με τα κρασιά είναι απαραίτητα προσόντα.
Αν έχετε πάθος για το κρασί και θέλετε να εργαστείτε σε ένα δυναμικό και απαιτητικό περιβάλλον, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε!
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Επιλογή και προμήθεια κρασιών για το εστιατόριο ή το ξενοδοχείο.
- Διαχείριση του κελαριού και διατήρηση των αποθεμάτων κρασιού.
- Παροχή συμβουλών στους πελάτες σχετικά με την επιλογή κρασιού.
- Συνεργασία με την κουζίνα για τη δημιουργία συνδυασμών κρασιού και φαγητού.
- Εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με τα κρασιά και τις τεχνικές σερβιρίσματος.
- Διασφάλιση της σωστής αποθήκευσης και συντήρησης των κρασιών.
- Οργάνωση γευσιγνωσιών και εκδηλώσεων κρασιού.
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και ενημέρωση της λίστας κρασιών.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως Οινοχόος ή σε παρόμοια θέση.
- Πιστοποίηση από αναγνωρισμένο φορέα οινοχοΐας (π.χ. WSET, Court of Master Sommeliers).
- Εκτεταμένη γνώση των κρασιών, των αμπελώνων και των διαδικασιών οινοποίησης.
- Εξαιρετικές επικοινωνιακές και διαπροσωπικές δεξιότητες.
- Ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον.
- Πάθος για το κρασί και τη γαστρονομία.
- Ικανότητα εκπαίδευσης και καθοδήγησης του προσωπικού.
- Γνώση ξένων γλωσσών θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στον τομέα της οινοχοΐας;
- Πώς επιλέγετε ένα κρασί που ταιριάζει με ένα συγκεκριμένο γεύμα;
- Ποιες είναι οι βασικές αρχές της σωστής αποθήκευσης κρασιού;
- Έχετε εμπειρία στη διοργάνωση γευσιγνωσιών κρασιού;
- Πώς θα εκπαιδεύατε το προσωπικό σχετικά με τα κρασιά;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τις τρέχουσες τάσεις στον κόσμο του κρασιού;
- Πώς διαχειρίζεστε έναν πελάτη που δεν είναι σίγουρος για την επιλογή του κρασιού;
- Ποια είναι η αγαπημένη σας ποικιλία κρασιού και γιατί;