Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Ερευνητικός Σεφ
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Ερευνητικό Σεφ για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει στην ανάπτυξη νέων και καινοτόμων προϊόντων τροφίμων. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για τη μαγειρική και την έρευνα, με ισχυρή κατανόηση των γαστρονομικών τάσεων και της επιστήμης των τροφίμων. Θα συνεργαστεί στενά με άλλους σεφ, επιστήμονες τροφίμων και ειδικούς μάρκετινγκ για να δημιουργήσει προϊόντα που όχι μόνο ικανοποιούν τις γευστικές απαιτήσεις των καταναλωτών αλλά και πληρούν τα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας. Ο ρόλος απαιτεί δημιουργικότητα, προσοχή στη λεπτομέρεια και την ικανότητα να εργάζεται σε ένα δυναμικό και γρήγορο περιβάλλον. Ο Ερευνητικός Σεφ θα είναι υπεύθυνος για τη διεξαγωγή δοκιμών γεύσης, την ανάλυση των αποτελεσμάτων και την προσαρμογή των συνταγών για βελτιστοποίηση της γεύσης και της υφής. Επιπλέον, θα πρέπει να παρακολουθεί τις εξελίξεις στη βιομηχανία τροφίμων και να ενσωματώνει νέες τεχνικές και συστατικά στις δημιουργίες του.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Ανάπτυξη νέων συνταγών και προϊόντων.
- Διεξαγωγή δοκιμών γεύσης και ανάλυση αποτελεσμάτων.
- Συνεργασία με επιστήμονες τροφίμων και ειδικούς μάρκετινγκ.
- Παρακολούθηση γαστρονομικών τάσεων.
- Εξασφάλιση συμμόρφωσης με πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας.
- Προσαρμογή συνταγών για βελτιστοποίηση γεύσης.
- Διαχείριση προμηθειών και συστατικών.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση της ομάδας κουζίνας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη γαστρονομία ή σχετικό πεδίο.
- Εμπειρία σε ερευνητική κουζίνα ή ανάπτυξη προϊόντων.
- Ισχυρή κατανόηση της επιστήμης των τροφίμων.
- Δημιουργικότητα και καινοτόμος σκέψη.
- Ικανότητα εργασίας σε γρήγορο περιβάλλον.
- Εξαιρετικές δεξιότητες επικοινωνίας.
- Προσοχή στη λεπτομέρεια.
- Γνώση των γαστρονομικών τάσεων.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην ανάπτυξη νέων συνταγών;
- Πώς παραμένετε ενημερωμένος για τις τελευταίες γαστρονομικές τάσεις;
- Περιγράψτε μια πρόκληση που αντιμετωπίσατε σε προηγούμενη θέση και πώς την ξεπεράσατε.
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη δοκιμή και βελτιστοποίηση συνταγών;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ένα γρήγορο περιβάλλον κουζίνας;
