Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Εκτελεστικός Σεφ
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν ταλαντούχο και έμπειρο Εκτελεστικό Σεφ για να ηγηθεί της κουζίνας μας και να διασφαλίσει την παροχή εξαιρετικής ποιότητας φαγητού. Ο Εκτελεστικός Σεφ θα είναι υπεύθυνος για τη δημιουργία καινοτόμων μενού, τη διαχείριση της ομάδας της κουζίνας, την παρακολούθηση του προϋπολογισμού και τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει να έχει πάθος για τη μαγειρική, εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες και την ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση. Θα συνεργαστεί στενά με τη διοίκηση για να διασφαλίσει ότι οι πελάτες μας απολαμβάνουν μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Οι ευθύνες περιλαμβάνουν την επιλογή και εκπαίδευση προσωπικού, την παρακολούθηση της ποιότητας των υλικών, τη διαχείριση αποθεμάτων και την ανάπτυξη νέων συνταγών. Εάν έχετε αποδεδειγμένη εμπειρία ως Εκτελεστικός Σεφ και είστε έτοιμοι να αναλάβετε έναν ηγετικό ρόλο σε ένα δυναμικό περιβάλλον, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Δημιουργία καινοτόμων και ελκυστικών μενού.
- Διαχείριση και εκπαίδευση της ομάδας της κουζίνας.
- Παρακολούθηση του προϋπολογισμού και διαχείριση κόστους.
- Διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
- Επιλογή και παρακολούθηση της ποιότητας των υλικών.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών.
- Συνεργασία με τη διοίκηση για την επίτευξη στόχων.
- Ανάπτυξη νέων συνταγών και τεχνικών μαγειρικής.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Εκτελεστικός Σεφ ή σε παρόμοιο ρόλο.
- Εξαιρετικές ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες.
- Γνώση σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής και τάσεων.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και διαχείρισης πολλαπλών καθηκόντων.
- Πτυχίο στη Μαγειρική Τέχνη ή σχετικό πεδίο (προτιμητέο).
- Γνώση προϋπολογισμού και διαχείρισης κόστους.
- Ικανότητα δημιουργίας καινοτόμων μενού.
- Δέσμευση για την παροχή υψηλής ποιότητας φαγητού.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση κατά τη διάρκεια πολυάσχολων περιόδων;
- Μπορείτε να μας δώσετε ένα παράδειγμα καινοτόμου μενού που έχετε δημιουργήσει;
- Πώς διασφαλίζετε τη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην εκπαίδευση και ανάπτυξη της ομάδας σας;
- Πώς διαχειρίζεστε τον προϋπολογισμό και το κόστος της κουζίνας;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τις σύγχρονες τάσεις στη μαγειρική;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις που προκύπτουν από την έλλειψη υλικών;
