Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και αφοσιωμένο Διευθυντή Κουζίνας για να ηγηθεί της ομάδας μας και να διασφαλίσει την άριστη λειτουργία της κουζίνας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για τη μαγειρική, εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες και την ικανότητα να διαχειρίζεται πολλαπλές εργασίες σε ένα δυναμικό περιβάλλον. Ως Διευθυντής Κουζίνας, θα είστε υπεύθυνος για τη διαχείριση του προσωπικού της κουζίνας, την παρακολούθηση της ποιότητας των τροφίμων, τη διατήρηση της καθαριότητας και της ασφάλειας, καθώς και τη διαχείριση του προϋπολογισμού και των προμηθειών. Θα συνεργάζεστε στενά με άλλους διευθυντές και το προσωπικό για να διασφαλίσετε ότι οι πελάτες μας λαμβάνουν την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Εάν έχετε εμπειρία στη διαχείριση κουζίνας και είστε έτοιμοι να αναλάβετε έναν ηγετικό ρόλο, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και καθοδήγηση της ομάδας της κουζίνας.
- Εξασφάλιση της ποιότητας και της παρουσίασης των πιάτων.
- Διατήρηση της καθαριότητας και της ασφάλειας στην κουζίνα.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού και των προμηθειών.
- Συνεργασία με άλλους διευθυντές για την επίτευξη των στόχων του εστιατορίου.
- Εκπαίδευση και ανάπτυξη του προσωπικού της κουζίνας.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση κρίσεων.
- Παρακολούθηση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως Διευθυντής Κουζίνας ή σε παρόμοια θέση.
- Γνώση των διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και επίλυσης προβλημάτων.
- Εξαιρετικές οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Πάθος για τη μαγειρική και τη δημιουργικότητα.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και διαχείρισης πολλαπλών εργασιών.
- Γνώση διαχείρισης προϋπολογισμού και προμηθειών.
- Πτυχίο στη Μαγειρική Τέχνη ή σχετικό πεδίο (προαιρετικό).
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας για την εκπαίδευση και την ανάπτυξη του προσωπικού;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και την παρουσίαση των πιάτων;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση προϋπολογισμού και προμηθειών;
- Πώς αντιμετωπίζετε προβλήματα ή κρίσεις στην κουζίνα;
- Ποια είναι η γνώση σας για τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει ως Διευθυντής Κουζίνας;