Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διαχειριστής Μαγειρικής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διαχειριστή Μαγειρικής που θα είναι υπεύθυνος για την οργάνωση και την επίβλεψη όλων των δραστηριοτήτων της κουζίνας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εμπειρία στη διαχείριση κουζίνας και θα είναι ικανός να διασφαλίσει την ποιότητα και την αποτελεσματικότητα των γευμάτων που παρασκευάζονται. Θα πρέπει να έχει εξαιρετικές οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες, καθώς και την ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση. Ο Διαχειριστής Μαγειρικής θα συνεργάζεται στενά με το προσωπικό της κουζίνας για να διασφαλίσει ότι όλες οι διαδικασίες εκτελούνται σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση του προϋπολογισμού της κουζίνας, την παραγγελία προμηθειών και την ανάπτυξη νέων μενού. Η θέση απαιτεί έναν δημιουργικό και καινοτόμο επαγγελματία που μπορεί να προσαρμόζεται στις αλλαγές και να βελτιώνει συνεχώς τις διαδικασίες.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της παρουσίασης των γευμάτων.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού και των προμηθειών της κουζίνας.
- Ανάπτυξη καινοτόμων μενού και συνταγών.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού της κουζίνας.
- Διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
- Συνεργασία με άλλους διαχειριστές για τη βελτίωση των διαδικασιών.
- Αντιμετώπιση προβλημάτων και επίλυση διαφορών στην κουζίνα.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία στη διαχείριση κουζίνας.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Εξαιρετικές οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες.
- Γνώση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Δημιουργικότητα και καινοτομία στη μαγειρική.
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού.
- Επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Πτυχίο στη μαγειρική τέχνη ή σχετικό πεδίο.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση κατά τη διάρκεια των ωρών αιχμής;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας για την ανάπτυξη νέων μενού;
- Πώς διασφαλίζετε τη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής;
- Περιγράψτε μια πρόκληση που αντιμετωπίσατε στην κουζίνα και πώς την επιλύσατε.
