Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Αρχιμάγειρας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και δημιουργικό Αρχιμάγειρα για να ηγηθεί της κουζίνας μας και να διασφαλίσει την υψηλή ποιότητα των πιάτων που προσφέρουμε. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση της γαστρονομίας και θα είναι ικανός να δημιουργεί μοναδικά και καινοτόμα πιάτα που θα εντυπωσιάζουν τους πελάτες μας. Θα είναι υπεύθυνος για την επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας, τη διαχείριση του προσωπικού, την παρακολούθηση των αποθεμάτων και την εξασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Ο Αρχιμάγειρας θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα του για να διασφαλίσει την άριστη εξυπηρέτηση των πελατών και την επίτευξη των στόχων της επιχείρησης. Απαιτείται ικανότητα εργασίας υπό πίεση, εξαιρετικές οργανωτικές δεξιότητες και πάθος για τη μαγειρική τέχνη.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη της κουζίνας.
- Δημιουργία και ανάπτυξη μενού.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού κουζίνας.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της παρουσίασης των πιάτων.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών προμηθειών.
- Εφαρμογή και τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Συνεργασία με άλλες ομάδες για την εξυπηρέτηση των πελατών.
- Ανάλυση και βελτίωση των διαδικασιών κουζίνας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως Αρχιμάγειρας ή σε παρόμοια θέση.
- Γνώση σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και επίλυσης προβλημάτων.
- Εξαιρετικές οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Πιστοποίηση σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Δημιουργικότητα και πάθος για τη μαγειρική.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Ευελιξία στο ωράριο εργασίας.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς αντιμετωπίζετε την πίεση κατά τη διάρκεια των ωρών αιχμής;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη δημιουργία νέων πιάτων;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στην εκπαίδευση και καθοδήγηση προσωπικού;
- Πώς διαχειρίζεστε τα αποθέματα και τις παραγγελίες προμηθειών;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τη σημασία της ομαδικής εργασίας στην κουζίνα;
- Πώς προσαρμόζεστε στις αλλαγές και τις νέες τάσεις στη γαστρονομία;
