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Titel
Text copied to clipboard!Manager für kulinarische Innovation
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und kreativen Manager für kulinarische Innovation, der unser Team verstärkt und neue kulinarische Konzepte entwickelt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Identifikation neuer Trends, die Entwicklung innovativer Speisekarten und die Optimierung bestehender kulinarischer Angebote. Sie arbeiten eng mit Köchen, Lieferanten und anderen Stakeholdern zusammen, um sicherzustellen, dass unsere kulinarischen Kreationen den höchsten Standards entsprechen und den Erwartungen unserer Kunden gerecht werden.
Ihre Hauptaufgabe besteht darin, neue kulinarische Ideen zu erforschen und umzusetzen. Sie analysieren Markttrends, Kundenpräferenzen und Wettbewerbsangebote, um innovative Konzepte zu entwickeln, die unser Unternehmen von der Konkurrenz abheben. Dabei berücksichtigen Sie sowohl geschmackliche als auch wirtschaftliche Aspekte, um nachhaltige und erfolgreiche Produkte zu schaffen.
Zusätzlich sind Sie für die Schulung und Weiterbildung des Küchenteams verantwortlich, um sicherzustellen, dass neue Konzepte effektiv umgesetzt werden. Sie arbeiten eng mit der Produktentwicklung und dem Marketing zusammen, um neue Gerichte erfolgreich auf den Markt zu bringen. Ihre Fähigkeit, kreative Ideen mit betriebswirtschaftlichem Denken zu verbinden, ist entscheidend für den Erfolg dieser Position.
Wir suchen eine Person mit einer Leidenschaft für kulinarische Innovation, die über fundierte Erfahrung in der Gastronomie oder Lebensmittelindustrie verfügt. Sie sollten über ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, ein starkes Gespür für Trends und eine ausgeprägte Problemlösungskompetenz verfügen. Wenn Sie eine dynamische und herausfordernde Rolle in einem kreativen Umfeld suchen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte und Menüs
- Analyse von Markttrends und Kundenpräferenzen
- Zusammenarbeit mit Köchen und Lieferanten zur Umsetzung innovativer Ideen
- Schulung und Weiterbildung des Küchenteams
- Optimierung bestehender Speisekarten und kulinarischer Angebote
- Sicherstellung der Qualität und Konsistenz neuer Produkte
- Zusammenarbeit mit Marketing und Produktentwicklung
- Überwachung der wirtschaftlichen Rentabilität neuer Konzepte
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abschluss in Gastronomie, Lebensmitteltechnologie oder einem verwandten Bereich
- Mehrjährige Erfahrung in der Lebensmittel- oder Gastronomiebranche
- Kreativität und Innovationsgeist
- Starke analytische Fähigkeiten zur Bewertung von Markttrends
- Ausgezeichnete Kommunikations- und Teamfähigkeiten
- Erfahrung in der Produktentwicklung und Menügestaltung
- Kenntnisse über aktuelle kulinarische Trends und Ernährungsgewohnheiten
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und mehrere Projekte gleichzeitig zu managen
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche kulinarischen Trends halten Sie derzeit für besonders relevant?
- Wie gehen Sie bei der Entwicklung eines neuen Menüs vor?
- Können Sie ein Beispiel für eine erfolgreiche kulinarische Innovation nennen, die Sie umgesetzt haben?
- Wie arbeiten Sie mit anderen Abteilungen zusammen, um neue Produkte auf den Markt zu bringen?
- Wie stellen Sie sicher, dass neue Konzepte wirtschaftlich rentabel sind?
- Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in Ihrer Arbeit?
- Wie motivieren und schulen Sie Ihr Team für neue kulinarische Konzepte?
- Wie gehen Sie mit Herausforderungen und Rückschlägen in der Produktentwicklung um?