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Titel
Text copied to clipboard!Manager für kulinarische Entwicklung
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen Manager für kulinarische Entwicklung, der unser Team bei der Schaffung innovativer und ansprechender kulinarischer Erlebnisse unterstützt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Entwicklung neuer Rezepte, die Verbesserung bestehender Menüs und die Sicherstellung, dass alle kulinarischen Angebote den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Sie arbeiten eng mit unserem Küchenteam zusammen, um kreative und köstliche Gerichte zu kreieren, die unsere Gäste begeistern. Darüber hinaus sind Sie für die Schulung des Personals in Bezug auf neue Techniken und Trends in der Gastronomie verantwortlich. Sie sollten über fundierte Kenntnisse in der Lebensmittelwissenschaft und -technologie verfügen und in der Lage sein, Markttrends zu analysieren, um innovative Lösungen zu entwickeln. Ihre Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten und gleichzeitig die Liebe zum Detail zu bewahren, ist entscheidend für den Erfolg in dieser Position. Wenn Sie eine Leidenschaft für kulinarische Exzellenz haben und bereit sind, Ihre kreativen Fähigkeiten in einem dynamischen Team einzusetzen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Entwicklung neuer und innovativer Rezepte.
- Überwachung der Qualität und Präsentation von Speisen.
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Optimierung von Menüs.
- Schulung des Personals in neuen Techniken und Trends.
- Analyse von Markttrends zur Entwicklung neuer Konzepte.
- Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards.
- Budgetverwaltung für kulinarische Projekte.
- Teilnahme an kulinarischen Veranstaltungen und Messen.
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abschluss in Kulinarik oder einem verwandten Bereich.
- Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie.
- Starke Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
- Kreativität und Innovationsfähigkeit.
- Kenntnisse in Lebensmittelwissenschaft und -technologie.
- Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten.
- Detailorientierung und Organisationsfähigkeit.
- Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung.
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Entwicklung neuer Rezepte?
- Wie gehen Sie mit der Schulung von Personal in neuen Techniken um?
- Können Sie ein Beispiel für ein erfolgreiches kulinarisches Projekt nennen?
- Wie bleiben Sie über aktuelle Trends in der Gastronomie informiert?
- Welche Rolle spielt Kreativität in Ihrer Arbeit?
