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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Küchenleiter, der die Verantwortung für die Leitung und Organisation unserer Küchenaktivitäten übernimmt. In dieser Rolle sind Sie für die Planung, Koordination und Überwachung aller Küchenoperationen verantwortlich, um sicherzustellen, dass unsere Gäste stets qualitativ hochwertige Speisen und einen exzellenten Service erhalten. Sie werden eng mit dem Küchenteam zusammenarbeiten, um Menüs zu entwickeln, die sowohl kreativ als auch kosteneffizient sind. Darüber hinaus sind Sie für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche verantwortlich. Der ideale Kandidat verfügt über ausgezeichnete Führungsqualitäten, ein tiefes Verständnis für kulinarische Trends und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld effektiv zu arbeiten. Sie sollten in der Lage sein, ein Team zu motivieren und zu inspirieren, um gemeinsam die gesetzten Ziele zu erreichen. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und bereit sind, in einem anspruchsvollen und lohnenden Umfeld zu arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation der täglichen Küchenaktivitäten.
- Entwicklung und Umsetzung kreativer und kosteneffizienter Menüs.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen von Zutaten.
- Schulung und Entwicklung des Küchenteams.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs.
- Überwachung der Kostenkontrolle und Budgeteinhaltung.
- Lösung von Problemen und Konflikten innerhalb des Teams.
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Küche.
- Ausgezeichnete Führungs- und Organisationsfähigkeiten.
- Kenntnisse in der Kostenkontrolle und Budgetverwaltung.
- Starke Kommunikationsfähigkeiten und Teamfähigkeit.
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und Prioritäten zu setzen.
- Kenntnisse über aktuelle kulinarische Trends.
- Flexibilität und Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten.
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung eines Küchenteams?
- Wie gehen Sie mit Konflikten innerhalb des Teams um?
- Können Sie ein Beispiel für ein erfolgreiches Menü geben, das Sie entwickelt haben?
- Wie stellen Sie sicher, dass Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden?
- Welche Strategien verwenden Sie zur Kostenkontrolle in der Küche?