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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Küchenchef, der die Verantwortung für die Leitung und Organisation unserer Küche übernimmt. Als Küchenchef sind Sie für die Planung, Zubereitung und Präsentation von Speisen verantwortlich und stellen sicher, dass alle Gerichte den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Sie leiten ein Team von Köchen und Küchenhilfen, koordinieren deren Aufgaben und sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche. Darüber hinaus sind Sie für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften verantwortlich und tragen zur Entwicklung neuer Menüs bei, die unsere Gäste begeistern.
Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die Küche effizient zu führen und gleichzeitig ein inspirierendes Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem Kreativität und Teamarbeit gefördert werden. Sie arbeiten eng mit dem Management zusammen, um die Kosten zu kontrollieren, die Lagerbestände zu verwalten und die Rentabilität der Küche zu maximieren.
Wir suchen jemanden mit einer Leidenschaft für die Gastronomie, der über ausgezeichnete Führungsqualitäten verfügt und in der Lage ist, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren. Wenn Sie ein kreativer Denker sind, der gerne innovative Gerichte kreiert und gleichzeitig die traditionellen Werte der Küche schätzt, dann sind Sie bei uns genau richtig.
Zu Ihren Aufgaben gehört auch die Schulung und Weiterentwicklung Ihres Teams, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter auf dem neuesten Stand der kulinarischen Techniken und Trends sind. Sie sollten über fundierte Kenntnisse in der Lebensmittelzubereitung, Menüplanung und Kostenkontrolle verfügen und in der Lage sein, diese Fähigkeiten effektiv in einem dynamischen Umfeld einzusetzen.
Wenn Sie bereit sind, Ihre Karriere auf die nächste Stufe zu heben und Teil eines engagierten Teams zu werden, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation der Küchenabläufe.
- Entwicklung und Umsetzung von Menüs.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Führung und Schulung des Küchenteams.
- Kostenkontrolle und Lagerbestandsmanagement.
- Zusammenarbeit mit dem Management zur Optimierung der Rentabilität.
- Überwachung der Qualität und Präsentation der Speisen.
- Kreative Entwicklung neuer Gerichte und Konzepte.
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Küche.
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelzubereitung und Menüplanung.
- Ausgezeichnete Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und Prioritäten zu setzen.
- Kenntnisse in Kostenkontrolle und Lagerverwaltung.
- Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie.
- Verständnis für Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung eines Küchenteams?
- Wie gehen Sie mit stressigen Situationen in der Küche um?
- Können Sie ein Beispiel für ein kreatives Gericht nennen, das Sie entwickelt haben?
- Wie stellen Sie sicher, dass Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden?
- Welche Strategien nutzen Sie, um die Kosten in der Küche zu kontrollieren?
- Wie motivieren Sie Ihr Team, um Höchstleistungen zu erzielen?
- Haben Sie Erfahrung in der Entwicklung von Menüs für verschiedene Zielgruppen?
- Wie gehen Sie mit Feedback von Gästen oder Mitarbeitern um?