Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Sushi Souschef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en dygtig og passioneret Sushi Souschef til at slutte sig til vores team. Som Sushi Souschef vil du spille en afgørende rolle i at sikre, at vores sushi-retter er af højeste kvalitet og præsenteres smukt. Du vil arbejde tæt sammen med vores hovedkok for at udvikle nye opskrifter og forbedre eksisterende retter. Din opgave vil også omfatte at lede og træne køkkenpersonalet, sikre overholdelse af hygiejnestandarder og effektivt styre køkkenoperationer. Vi søger en person med en stærk forståelse for japansk køkken, fremragende lederevner og en evne til at arbejde under pres. Hvis du er en kreativ kok med en passion for sushi og ønsker at tage din karriere til det næste niveau, vil vi gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Assistere hovedkokken i daglige køkkenoperationer.
- Forberede og præsentere sushi-retter af høj kvalitet.
- Udvikle nye sushi-opskrifter og forbedre eksisterende.
- Træne og vejlede køkkenpersonalet.
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Håndtere lagerstyring og bestilling af ingredienser.
- Samarbejde med ledelsen om menuplanlægning.
- Overvåge køkkenets effektivitet og produktivitet.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som sushi-kok eller souschef.
- Stærk forståelse for japansk køkken.
- Fremragende ledelses- og kommunikationsevner.
- Evne til at arbejde under pres og i et hurtigt miljø.
- Kreativitet og sans for detaljer.
- Kendskab til hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Fleksibilitet i arbejdstider, inklusiv weekender og aftener.
- Evne til at arbejde godt i et team.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvad er din erfaring med japansk køkken?
- Hvordan håndterer du stress i et travlt køkkenmiljø?
- Kan du give et eksempel på en ny opskrift, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du, at hygiejnestandarder overholdes i køkkenet?
- Hvilke ledelseserfaringer har du fra tidligere stillinger?
