Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Mad- og Drikkevarechef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en erfaren Mad- og Drikkevarechef til at lede vores dynamiske team og sikre enestående service og kvalitet i vores mad- og drikkevaretilbud. Som Mad- og Drikkevarechef vil du være ansvarlig for at udvikle og implementere strategier, der forbedrer vores gæsters oplevelse, samtidig med at du opretholder budgetter og opnår økonomiske mål. Du vil arbejde tæt sammen med køkken- og servicepersonalet for at sikre, at alle operationer kører gnidningsfrit og effektivt. Din rolle vil også omfatte at overvåge lagerstyring, leverandørforhandlinger og sikre overholdelse af sundheds- og sikkerhedsstandarder. Vi søger en person med stærke lederevner, fremragende kommunikationsevner og en passion for mad og drikkevarer. Hvis du er en resultatorienteret leder med en track record for succes i hotel- og restaurationsbranchen, vil vi gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og motivere mad- og drikkevareteamet.
- Udvikle og implementere strategier for at forbedre gæsteoplevelsen.
- Overvåge budgetter og økonomiske mål.
- Sikre overholdelse af sundheds- og sikkerhedsstandarder.
- Forhandle med leverandører og styre lagerbeholdning.
- Samarbejde med køkken- og servicepersonale.
- Planlægge og gennemføre events og arrangementer.
- Analysere salgsdata og rapportere resultater.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som Mad- og Drikkevarechef eller lignende rolle.
- Stærke lederevner og evne til at motivere et team.
- Fremragende kommunikationsevner.
- Erfaring med budgetstyring og økonomisk planlægning.
- Kendskab til sundheds- og sikkerhedsstandarder.
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver.
- Passion for mad og drikkevarer.
- Fleksibilitet til at arbejde i weekender og aftener.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Kan du beskrive din erfaring med budgetstyring?
- Hvordan motiverer du dit team til at yde deres bedste?
- Hvilke strategier bruger du for at forbedre gæsteoplevelsen?
- Hvordan håndterer du konflikter mellem køkken- og servicepersonale?
- Kan du give et eksempel på en vellykket event, du har planlagt?
- Hvordan sikrer du overholdelse af sundheds- og sikkerhedsstandarder?
- Hvilke metoder bruger du til at analysere salgsdata?
- Hvordan forhandler du med leverandører for at opnå de bedste priser?
