Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař středomořské kuchyně
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a vášnivého šéfkuchaře středomořské kuchyně, který se připojí k našemu týmu a povede naši kuchyni s důrazem na autentické chutě a kvalitní suroviny. Jako šéfkuchař budete odpovědní za tvorbu menu, dohled nad přípravou pokrmů a zajištění vysoké úrovně gastronomických služeb.
Vaším hlavním úkolem bude vytvářet inovativní a chutné pokrmy inspirované středomořskou kuchyní, která zahrnuje italské, řecké, španělské a další regionální speciality. Budete úzce spolupracovat s dodavateli, abyste zajistili čerstvé a kvalitní suroviny, a budete řídit tým kuchařů, aby byla zajištěna efektivita a konzistence v přípravě jídel.
Dále budete odpovědní za dodržování hygienických a bezpečnostních standardů v kuchyni, správu zásob a kontrolu nákladů na suroviny. Očekáváme, že budete mít zkušenosti s vedením kuchyňského týmu, schopnost motivovat zaměstnance a zajistit hladký chod kuchyně i během nejrušnějších hodin.
Ideální kandidát by měl mít hluboké znalosti středomořské kuchyně, zkušenosti s přípravou tradičních i moderních pokrmů a schopnost přinášet nové nápady do menu. Kreativita, organizační schopnosti a vášeň pro gastronomii jsou klíčové vlastnosti, které hledáme.
Pokud máte zkušenosti jako šéfkuchař, milujete středomořskou kuchyni a chcete pracovat v dynamickém prostředí, připojte se k nám a pomozte nám vytvořit nezapomenutelný kulinářský zážitek pro naše hosty.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vytváření a aktualizace menu se zaměřením na středomořskou kuchyni.
- Dohled nad přípravou pokrmů a zajištění vysoké kvality jídel.
- Řízení a motivace kuchyňského týmu.
- Spolupráce s dodavateli a zajištění čerstvých surovin.
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Správa zásob a kontrola nákladů na suroviny.
- Zajištění efektivity a plynulého chodu kuchyně.
- Přinášení nových nápadů a inovací do menu.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo hlavního kuchaře.
- Hluboké znalosti středomořské kuchyně a jejích technik.
- Schopnost vést a motivovat tým.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Schopnost pracovat pod tlakem a efektivně řídit kuchyň.
- Kreativita a vášeň pro gastronomii.
- Schopnost spravovat zásoby a kontrolovat náklady.
- Výborné organizační a komunikační dovednosti.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti se středomořskou kuchyní?
- Jak byste popsali svůj styl vaření?
- Jak zvládáte práci pod tlakem v rušné kuchyni?
- Jaké jsou vaše oblíbené středomořské pokrmy a proč?
- Jak motivujete svůj tým a zajišťujete efektivní spolupráci?
- Jaké kroky podnikáte k zajištění kvality a konzistence jídel?
- Jak spravujete zásoby a minimalizujete plýtvání surovinami?
- Jaké inovace byste přinesli do našeho menu?
