Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního šéfkuchaře, který povede náš kuchyňský tým a bude zodpovědný za přípravu a prezentaci vysoce kvalitních pokrmů. Ideální kandidát má vášeň pro gastronomii, silné organizační schopnosti a schopnost vést tým v dynamickém prostředí.
Jako šéfkuchař budete mít na starosti plánování menu, výběr surovin, dohled nad přípravou jídel a zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů. Budete úzce spolupracovat s vedením restaurace na tvorbě sezónních nabídek a optimalizaci nákladů.
Vaším úkolem bude také školení a motivace kuchařského personálu, kontrola kvality pokrmů a neustálé zlepšování kuchyňských procesů. Očekáváme, že přinesete nové nápady a trendy do naší kuchyně a budete se podílet na budování dobré pověsti našeho podniku.
Požadujeme předchozí zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo zástupce šéfkuchaře, výborné znalosti kuchařských technik a schopnost pracovat pod tlakem. Znalost moderních gastronomických trendů a schopnost přizpůsobit nabídku požadavkům zákazníků je velkou výhodou.
Pokud jste nadšenec do vaření, máte smysl pro detail a chcete být součástí profesionálního týmu, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení kuchyňského týmu a organizace práce
- Plánování a tvorba jídelního lístku
- Výběr a objednávání kvalitních surovin
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Školení a motivace kuchařského personálu
- Kontrola kvality připravovaných pokrmů
- Spolupráce s vedením na tvorbě sezónních nabídek
- Optimalizace nákladů a efektivní řízení zásob
- Zavádění nových receptur a kulinářských trendů
- Řešení provozních problémů v kuchyni
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností v profesionální kuchyni
- Zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo zástupce šéfkuchaře
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Kreativita a vášeň pro gastronomii
- Znalost moderních kuchařských technik
- Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem
- Zodpovědnost a smysl pro detail
- Znalost práce s kuchyňským softwarem výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jak byste popsal svůj styl vaření?
- Jaké trendy v gastronomii vás v současnosti inspirují?
- Jak řešíte stresové situace v kuchyni?
- Jaké kroky podnikáte k zajištění hygieny a bezpečnosti?
- Jak byste optimalizoval náklady na suroviny?
- Jak motivujete svůj tým?
- Jaké je vaše oblíbené jídlo, které rád připravujete?
- Jaké máte zkušenosti s tvorbou sezónních menu?
- Jak zvládáte zpětnou vazbu od zákazníků?
