Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Ředitel potravin a nápojů
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a dynamického ředitele potravin a nápojů, který se připojí k našemu týmu a povede naše operace v oblasti stravování a nápojů. Tento klíčový vedoucí pracovník bude zodpovědný za zajištění vysoké kvality služeb, efektivní řízení nákladů a rozvoj inovativních strategií pro zlepšení zákaznické zkušenosti. Ideální kandidát bude mít silné vůdčí schopnosti, hluboké znalosti v oblasti potravin a nápojů a schopnost pracovat v rychle se měnícím prostředí. Budete úzce spolupracovat s ostatními odděleními, abyste zajistili, že naše nabídka potravin a nápojů splňuje a překračuje očekávání našich hostů. Vaše role bude zahrnovat dohled nad týmem, rozvoj a implementaci nových konceptů a zajištění souladu s předpisy a standardy kvality. Pokud máte vášeň pro gastronomii a touhu vést tým k úspěchu, rádi bychom vás poznali.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu potravin a nápojů.
- Dohled nad rozpočtem a kontrola nákladů.
- Rozvoj a implementace nových konceptů a menu.
- Zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními předpisy.
- Vedení a školení týmu zaměstnanců.
- Spolupráce s dodavateli a vyjednávání smluv.
- Monitorování a zlepšování zákaznické zkušenosti.
- Analýza tržních trendů a přizpůsobení strategií.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdělání v oboru hotelnictví nebo příbuzném oboru.
- Minimálně 5 let zkušeností v řízení potravin a nápojů.
- Silné vůdčí a komunikační schopnosti.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy.
- Zkušenosti s rozpočtováním a finanční analýzou.
- Kreativní myšlení a inovativní přístup.
- Znalost moderních trendů v gastronomii.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s řízením týmu v oblasti potravin a nápojů?
- Jak byste zlepšili zákaznickou zkušenost v našem zařízení?
- Jaké strategie používáte pro efektivní řízení nákladů?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s vývojem nových konceptů a menu?
- Jak byste řešili konflikt mezi členy týmu?
- Jaké trendy v gastronomii považujete za nejdůležitější?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s vyjednáváním s dodavateli?
- Jak byste zajistili dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů?
