Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Výzkumný šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme talentovaného a kreativního výzkumného šéfkuchaře, který se připojí k našemu týmu a pomůže nám inovovat v oblasti gastronomie. Tento jedinečný a dynamický pracovník bude hrát klíčovou roli při vývoji nových receptů, testování ingrediencí a zlepšování kulinářských procesů. Jako výzkumný šéfkuchař budete úzce spolupracovat s naším týmem kuchařů, nutričních specialistů a potravinářských technologů, abyste zajistili, že naše pokrmy nejen skvěle chutnají, ale jsou také výživné a efektivně připravitelné.
Vaše hlavní odpovědnosti budou zahrnovat experimentování s novými surovinami, testování různých metod vaření a optimalizaci receptů pro různé typy stravovacích zařízení. Budete také sledovat nejnovější trendy v gastronomii a aplikovat je do našich nabídek. Kromě toho budete spolupracovat s dodavateli na získávání nejlepších surovin a budete se podílet na školení kuchařského personálu, aby se zajistilo, že nové recepty budou správně implementovány.
Ideální kandidát by měl mít rozsáhlé zkušenosti v profesionální kuchyni, silné analytické schopnosti a vášeň pro inovace v oblasti jídla. Měl by být schopen pracovat v rychlém a dynamickém prostředí, mít vynikající organizační schopnosti a být ochoten experimentovat s novými technikami a ingrediencemi. Pokud máte rádi výzvy a chcete se podílet na vytváření jedinečných kulinářských zážitků, pak je tato pozice pro vás ideální.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vývoj a testování nových receptů a kulinářských konceptů.
- Analýza a optimalizace existujících receptů pro lepší chuť a efektivitu.
- Spolupráce s dodavateli na výběru kvalitních surovin.
- Sledování nejnovějších trendů v gastronomii a jejich aplikace.
- Školení kuchařského personálu v implementaci nových receptů.
- Zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními normami.
- Spolupráce s nutričními specialisty na vývoji zdravých jídel.
- Testování nových technologií a metod vaření.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností v profesionální kuchyni.
- Silné analytické a kreativní schopnosti.
- Znalost moderních kulinářských technik a trendů.
- Schopnost pracovat v rychlém a dynamickém prostředí.
- Výborné organizační a komunikační dovednosti.
- Zkušenosti s vývojem receptů a testováním ingrediencí.
- Schopnost spolupracovat s různými týmy a odděleními.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vývojem nových receptů?
- Jak přistupujete k testování nových ingrediencí?
- Jaké trendy v gastronomii vás v poslední době nejvíce zaujaly?
- Jak byste optimalizovali recept pro lepší efektivitu a chuť?
- Jaké technologie nebo metody vaření preferujete?
- Jak zvládáte práci pod tlakem v rychlém prostředí?
- Jaké jsou vaše zkušenosti se školením kuchařského personálu?
- Jak byste zajistili dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů?