Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Sushi Zástupce Šéfkuchaře
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a vášnivého Sushi Zástupce Šéfkuchaře, který se připojí k našemu dynamickému týmu v prestižní restauraci. Tento kandidát bude úzce spolupracovat se šéfkuchařem na přípravě autentických sushi pokrmů, zajištění vysoké kvality surovin a efektivního řízení kuchyňského personálu.
Jako Sushi Zástupce Šéfkuchaře budete odpovědní za přípravu sushi, včetně sashimi, nigiri a maki rolí, a za dodržování nejvyšších standardů hygieny a bezpečnosti potravin. Budete také pomáhat při školení nových členů týmu, dohlížet na zásoby a spolupracovat s dodavateli na zajištění čerstvých a kvalitních surovin.
Ideální kandidát by měl mít předchozí zkušenosti s přípravou sushi, hluboké znalosti japonské kuchyně a schopnost pracovat v rychlém a náročném prostředí. Důležitá je také schopnost efektivní komunikace a týmové spolupráce.
Pokud máte vášeň pro japonskou gastronomii a chcete se podílet na vytváření nezapomenutelných kulinářských zážitků, připojte se k nám a staňte se součástí našeho týmu!
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Pomoc při přípravě sushi a dalších japonských pokrmů.
- Dohled nad kvalitou surovin a dodržováním hygienických standardů.
- Školení a vedení kuchyňského personálu.
- Spolupráce se šéfkuchařem na tvorbě menu.
- Správa zásob a objednávání surovin.
- Zajištění efektivního chodu kuchyně.
- Dodržování bezpečnostních a hygienických předpisů.
- Komunikace s dodavateli a výběr nejlepších surovin.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti s přípravou sushi a japonské kuchyně.
- Schopnost pracovat v rychlém a náročném prostředí.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Schopnost vést a školit tým.
- Výborné organizační a komunikační schopnosti.
- Flexibilita a ochota pracovat ve večerních hodinách a o víkendech.
- Znalost různých technik přípravy sushi.
- Vášeň pro gastronomii a neustálé zlepšování dovedností.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s přípravou sushi?
- Jak byste řešili situaci, kdy dojde k nedostatku klíčové suroviny?
- Jaké hygienické standardy považujete za nejdůležitější v kuchyni?
- Jak byste motivovali svůj tým k dosažení nejlepších výsledků?
- Jaké techniky přípravy sushi ovládáte?
- Jak zvládáte práci pod tlakem v rušném prostředí?
- Jak byste přistupovali k inovaci menu?
- Jaké jsou vaše dlouhodobé kariérní cíle v gastronomii?
