Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Sommelier
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a vášnivého someliéra, který se připojí k našemu týmu a přispěje k výjimečnému gastronomickému zážitku našich hostů. Jako someliér budete zodpovědný za výběr, správné skladování a servírování vín, stejně jako za doporučování ideálních kombinací vín k jednotlivým pokrmům. Vaše znalosti a schopnosti budou klíčové pro zajištění vysoké úrovně služeb a spokojenosti zákazníků.
Vaší hlavní náplní bude správa vinného lístku, školení personálu v oblasti vína a komunikace s dodavateli. Budete úzce spolupracovat s šéfkuchařem a dalšími členy týmu, abyste zajistili harmonii mezi jídlem a vínem. Očekáváme, že budete sledovat aktuální trendy ve světě vína, účastnit se degustací a neustále rozšiřovat své znalosti.
Ideální kandidát má hluboké znalosti o vínech z různých regionů, výborné komunikační schopnosti a schopnost pracovat pod tlakem. Měl by být reprezentativní, mít smysl pro detail a být schopen vytvořit příjemnou atmosféru pro hosty. Zkušenosti z oblasti pohostinství a certifikace v oblasti someliérství jsou velkou výhodou.
Tato pozice nabízí příležitost pracovat v prestižním gastronomickém prostředí, kde je kladen důraz na kvalitu, profesionalitu a inovaci. Pokud milujete víno a chcete se podílet na vytváření nezapomenutelných zážitků pro hosty, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Správa a aktualizace vinného lístku
- Doporučování vín k jednotlivým pokrmům
- Školení personálu v oblasti vína
- Komunikace s dodavateli a objednávání vín
- Organizace a vedení degustací
- Zajištění správného skladování vín
- Sledování trendů a novinek ve světě vína
- Spolupráce s kuchařským týmem
- Zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu
- Péče o vinný sklep a inventář
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti na pozici someliéra nebo v oblasti pohostinství
- Znalost vín z různých regionů a odrůd
- Výborné komunikační a prezentační schopnosti
- Smysl pro detail a estetiku
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Certifikace v oblasti someliérství výhodou
- Znalost cizích jazyků výhodou
- Příjemné a profesionální vystupování
- Flexibilita a týmový duch
- Zájem o gastronomii a víno
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s prací someliéra?
- Jaký je váš oblíbený vinařský region a proč?
- Jak byste doporučil víno k určitému pokrmu?
- Jaké certifikace nebo školení v oblasti vína máte?
- Jak byste řešil nespokojeného zákazníka?
- Jaké trendy ve světě vína vás v poslední době zaujaly?
- Jak byste školil nový personál v oblasti vína?
- Jaké faktory zohledňujete při sestavování vinného lístku?
- Jaké máte zkušenosti s vedením degustací?
- Jak byste skladoval vína s ohledem na jejich kvalitu?
