Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer nápojů
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného Manažera nápojů, který se připojí k našemu týmu a povede nápojový provoz v našem zařízení. Manažer nápojů bude zodpovědný za dohled nad každodenním provozem barů, výběr a školení personálu, tvorbu nápojových lístků, kontrolu kvality a zajištění výjimečného zákaznického servisu. Tato role vyžaduje silné organizační schopnosti, kreativitu a hluboké znalosti v oblasti nápojů, včetně alkoholických i nealkoholických variant.Manažer nápojů bude úzce spolupracovat s vedením restaurace a kuchyně, aby zajistil harmonii mezi jídlem a nápoji, a bude se podílet na tvorbě sezónních nabídek a speciálních akcí. Dále bude odpovědný za správu zásob, objednávání zboží, dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů a optimalizaci nákladů.Ideální kandidát má zkušenosti s vedením barového provozu, výborné komunikační schopnosti a schopnost motivovat tým. Měl by být schopen analyzovat prodeje, identifikovat trendy a přizpůsobit nabídku aktuálním požadavkům trhu. Kreativita při tvorbě koktejlů a znalost nových technik v mixologii jsou vítány.Tato pozice je ideální pro někoho, kdo má vášeň pro nápoje, rád pracuje s lidmi a chce se podílet na vytváření nezapomenutelného zážitku pro hosty. Pokud hledáte dynamické pracovní prostředí a příležitost k profesnímu růstu, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu barů a nápojových služeb
- Tvorba a aktualizace nápojových lístků
- Školení a vedení barového personálu
- Zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu
- Správa zásob a objednávání nápojů
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Spolupráce s kuchyní na párování jídel a nápojů
- Analýza prodejních dat a optimalizace nabídky
- Organizace speciálních akcí a promo aktivit
- Kontrola kvality připravovaných nápojů
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti na obdobné pozici v gastronomii
- Znalost alkoholických i nealkoholických nápojů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné komunikační a organizační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Kreativita a zájem o nové trendy v mixologii
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Znalost práce s pokladním systémem a inventarizací
- Flexibilita a ochota pracovat večery a víkendy
- Znalost cizího jazyka výhodou (např. angličtina)
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením barového provozu?
- Jak byste popsali svůj styl vedení týmu?
- Jaké nápojové trendy vás v poslední době zaujaly?
- Jak byste řešili nespokojeného zákazníka?
- Jaké metody používáte pro kontrolu zásob?
- Jaké jsou vaše oblíbené koktejly a proč?
- Jak byste motivovali tým během náročné směny?
- Jaké máte zkušenosti s tvorbou nápojových lístků?
- Jak byste zajistili dodržování hygienických předpisů?
- Jaké technologie nebo nástroje používáte při práci?
