Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer kuchyně
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného Manažera kuchyně, který se připojí k našemu týmu a povede naše kuchyňské operace k dokonalosti. Jako Manažer kuchyně budete hrát klíčovou roli při zajišťování hladkého chodu kuchyně, dodržování vysokých standardů kvality a efektivity a vedení týmu kuchařů a pomocného personálu. Vaším hlavním cílem bude zajistit, aby naše kuchyně fungovala efektivně, bezpečně a v souladu s hygienickými normami, a zároveň poskytovala vynikající kulinářské zážitky našim zákazníkům.
Vaše odpovědnosti budou zahrnovat plánování a organizaci denních operací, řízení zásob, kontrolu kvality surovin a hotových pokrmů, školení a motivaci personálu a spolupráci s ostatními odděleními na zlepšování procesů. Budete také odpovědní za dodržování rozpočtu, minimalizaci plýtvání a maximalizaci efektivity. Ideální kandidát by měl mít silné organizační schopnosti, schopnost řešit problémy a vést tým k dosažení stanovených cílů.
Pokud máte vášeň pro gastronomii, zkušenosti s vedením kuchyně a touhu pracovat v dynamickém prostředí, rádi vás přivítáme v našem týmu. Tato pozice nabízí příležitost k profesnímu růstu a rozvoji v rámci naší organizace.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a organizace denních kuchyňských operací.
- Řízení a školení kuchyňského personálu.
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů.
- Kontrola kvality surovin a hotových pokrmů.
- Správa zásob a objednávání surovin.
- Minimalizace plýtvání a optimalizace procesů.
- Spolupráce s ostatními odděleními na zlepšování služeb.
- Dodržování rozpočtu a finančních cílů.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti s vedením kuchyně nebo podobnou pozicí.
- Silné organizační a komunikační schopnosti.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy.
- Vášeň pro gastronomii a kulinářské umění.
- Schopnost vést a motivovat tým.
- Znalost správy zásob a rozpočtování.
- Flexibilita a ochota pracovat v dynamickém prostředí.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyně?
- Jak byste řešili konflikt mezi členy kuchyňského týmu?
- Jaké kroky podniknete k zajištění dodržování hygienických standardů?
- Jak byste optimalizovali procesy v kuchyni pro zvýšení efektivity?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s řízením rozpočtu a zásob?