Text copied to clipboard!

Název

Text copied to clipboard!

Manažer kuchyně

Popis

Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného Manažera kuchyně, který se připojí k našemu týmu a povede naše kuchyňské operace k dokonalosti. Jako Manažer kuchyně budete hrát klíčovou roli při zajišťování hladkého chodu kuchyně, dodržování vysokých standardů kvality a efektivity a vedení týmu kuchařů a pomocného personálu. Vaším hlavním cílem bude zajistit, aby naše kuchyně fungovala efektivně, bezpečně a v souladu s hygienickými normami, a zároveň poskytovala vynikající kulinářské zážitky našim zákazníkům. Vaše odpovědnosti budou zahrnovat plánování a organizaci denních operací, řízení zásob, kontrolu kvality surovin a hotových pokrmů, školení a motivaci personálu a spolupráci s ostatními odděleními na zlepšování procesů. Budete také odpovědní za dodržování rozpočtu, minimalizaci plýtvání a maximalizaci efektivity. Ideální kandidát by měl mít silné organizační schopnosti, schopnost řešit problémy a vést tým k dosažení stanovených cílů. Pokud máte vášeň pro gastronomii, zkušenosti s vedením kuchyně a touhu pracovat v dynamickém prostředí, rádi vás přivítáme v našem týmu. Tato pozice nabízí příležitost k profesnímu růstu a rozvoji v rámci naší organizace.

Odpovědnosti

Text copied to clipboard!
  • Plánování a organizace denních kuchyňských operací.
  • Řízení a školení kuchyňského personálu.
  • Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů.
  • Kontrola kvality surovin a hotových pokrmů.
  • Správa zásob a objednávání surovin.
  • Minimalizace plýtvání a optimalizace procesů.
  • Spolupráce s ostatními odděleními na zlepšování služeb.
  • Dodržování rozpočtu a finančních cílů.

Požadavky

Text copied to clipboard!
  • Zkušenosti s vedením kuchyně nebo podobnou pozicí.
  • Silné organizační a komunikační schopnosti.
  • Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
  • Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy.
  • Vášeň pro gastronomii a kulinářské umění.
  • Schopnost vést a motivovat tým.
  • Znalost správy zásob a rozpočtování.
  • Flexibilita a ochota pracovat v dynamickém prostředí.

Potenciální otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyně?
  • Jak byste řešili konflikt mezi členy kuchyňského týmu?
  • Jaké kroky podniknete k zajištění dodržování hygienických standardů?
  • Jak byste optimalizovali procesy v kuchyni pro zvýšení efektivity?
  • Jaké jsou vaše zkušenosti s řízením rozpočtu a zásob?