Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Kulinářský konzultant
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního kulinářského konzultanta, který se připojí k našemu týmu a pomůže našim klientům zlepšit jejich gastronomické nabídky. Jako kulinářský konzultant budete pracovat s restauracemi, hotely, cateringovými společnostmi a dalšími podniky v potravinářském průmyslu, abyste jim pomohli optimalizovat jejich menu, zlepšit kvalitu pokrmů a implementovat nejnovější kulinářské trendy.
Vaše hlavní odpovědnosti budou zahrnovat analýzu současných nabídek jídel, identifikaci oblastí pro zlepšení a poskytování odborných doporučení. Budete úzce spolupracovat s kuchařskými týmy na vývoji nových receptů, školení personálu a zajištění efektivního řízení kuchyně. Dále budete sledovat nejnovější trendy v gastronomii a pomáhat klientům přizpůsobit se měnícím se požadavkům trhu.
Ideální kandidát by měl mít rozsáhlé zkušenosti v gastronomii, vynikající znalosti surovin a technik vaření a schopnost efektivně komunikovat s různými typy klientů. Kreativita, inovativní myšlení a schopnost řešit problémy jsou klíčové vlastnosti pro tuto roli.
Pokud máte vášeň pro gastronomii, rádi pomáháte podnikům růst a chcete pracovat v dynamickém prostředí, tato pozice je pro vás ideální. Připojte se k nám a pomozte našim klientům dosáhnout kulinářské dokonalosti!
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Analýza a hodnocení stávajících menu a kulinářských procesů.
- Vývoj nových receptů a inovativních kulinářských konceptů.
- Školení kuchařského personálu a zajištění dodržování standardů kvality.
- Doporučení pro zlepšení efektivity kuchyňských operací.
- Sledování nejnovějších kulinářských trendů a jejich implementace.
- Spolupráce s dodavateli na výběru kvalitních surovin.
- Pomoc při tvorbě cenových strategií a analýze nákladů na suroviny.
- Zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními předpisy.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností v gastronomii nebo kulinářském poradenství.
- Vynikající znalost surovin, technik vaření a gastronomických trendů.
- Schopnost efektivně komunikovat a spolupracovat s různými týmy.
- Kreativita a schopnost inovativního myšlení.
- Zkušenosti se školením a vedením kuchařského personálu.
- Schopnost analyzovat a optimalizovat kuchyňské operace.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů v gastronomii.
- Flexibilita a ochota cestovat dle potřeb klientů.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vývojem nových receptů?
- Jak byste pomohli restauraci, která chce modernizovat své menu?
- Jaké jsou podle vás nejnovější kulinářské trendy?
- Jaké metody používáte při školení kuchařského personálu?
- Jak byste řešili problém s neefektivním řízením kuchyně?
- Jaké faktory berete v úvahu při výběru surovin?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s dodržováním hygienických předpisů?
- Jak byste přistoupili k analýze nákladů na suroviny?