Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Kulinářský manažer
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a vášnivého kulinářského manažera, který povede naše kuchyňské operace a zajistí vysokou kvalitu gastronomických služeb. Tento jedinec bude mít na starosti dohled nad kuchyňským personálem, tvorbu menu, kontrolu nákladů a zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů. Ideální kandidát by měl mít silné organizační schopnosti, kreativní přístup k vaření a schopnost efektivně řídit tým.
Kulinářský manažer bude úzce spolupracovat s dodavateli, aby zajistil kvalitní suroviny za konkurenceschopné ceny. Bude také odpovědný za školení zaměstnanců, implementaci nových kulinářských trendů a zajištění, že všechny pokrmy odpovídají vysokým standardům podniku. Důležitou součástí této role je také sledování zpětné vazby od zákazníků a neustálé zlepšování nabízených služeb.
Tato pozice vyžaduje zkušenosti v gastronomii, schopnost pracovat pod tlakem a vynikající komunikační dovednosti. Kulinářský manažer by měl být schopen efektivně řídit rozpočet, minimalizovat plýtvání a maximalizovat efektivitu kuchyňských operací. Pokud máte vášeň pro gastronomii, silné vůdčí schopnosti a touhu přinášet inovace do kuchyně, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenních operací v kuchyni
- Tvorba a aktualizace menu podle sezónních surovin
- Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů
- Školení a vedení kuchyňského personálu
- Správa rozpočtu a kontrola nákladů na suroviny
- Spolupráce s dodavateli a zajištění kvalitních surovin
- Sledování zpětné vazby od zákazníků a implementace vylepšení
- Zajištění efektivního provozu kuchyně a minimalizace plýtvání
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti v gastronomii nebo kulinářském managementu
- Schopnost efektivně řídit tým a delegovat úkoly
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Kreativita a inovativní přístup k tvorbě menu
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Výborné organizační a komunikační dovednosti
- Zkušenosti s řízením rozpočtu a kontrolou nákladů
- Flexibilita a ochota pracovat v dynamickém prostředí
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením kuchyňského týmu?
- Jak byste přistoupil/a k tvorbě nového menu?
- Jaké kroky podnikáte k zajištění hygienických standardů?
- Jak zvládáte práci pod tlakem v rušné kuchyni?
- Jaké strategie používáte k minimalizaci plýtvání surovinami?
- Jak byste řešil/a nespokojenost zákazníka s jídlem?
- Jaké trendy v gastronomii vás nejvíce inspirují?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s rozpočtovým plánováním v kuchyni?
