Text copied to clipboard!

Název

Text copied to clipboard!

Kuchyňský správce

Popis

Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a organizovaného kuchyňského správce, který se připojí k našemu týmu a zajistí hladký chod kuchyně. Jako kuchyňský správce budete mít na starosti řízení každodenního provozu kuchyně, dohled nad personálem, zajištění dodržování hygienických standardů a efektivní správu zásob. Vaším cílem bude zajistit, aby kuchyně fungovala efektivně, bezpečně a poskytovala kvalitní služby. Vaše hlavní odpovědnosti budou zahrnovat plánování a organizaci práce kuchyňského personálu, sledování kvality připravovaných pokrmů a zajištění, že všechny procesy odpovídají předpisům a standardům. Budete také odpovědní za objednávání a správu zásob, sledování rozpočtu a minimalizaci plýtvání. Kromě toho budete úzce spolupracovat s ostatními odděleními, abyste zajistili, že kuchyně splňuje potřeby zákazníků a podporuje celkový úspěch podniku. Ideální kandidát by měl mít zkušenosti s řízením kuchyně, silné organizační schopnosti, schopnost vést tým a hluboké porozumění hygienickým a bezpečnostním normám. Pokud jste vášniví pro gastronomii a máte schopnost efektivně řídit kuchyňský provoz, rádi vás přivítáme v našem týmu.

Odpovědnosti

Text copied to clipboard!
  • Řízení každodenního provozu kuchyně.
  • Dohled nad kuchyňským personálem a jejich školení.
  • Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů.
  • Plánování a správa zásob a objednávek.
  • Sledování kvality připravovaných pokrmů.
  • Optimalizace procesů a minimalizace plýtvání.
  • Spolupráce s ostatními odděleními.
  • Řešení problémů a zajištění spokojenosti zákazníků.

Požadavky

Text copied to clipboard!
  • Zkušenosti s řízením kuchyně nebo podobnou rolí.
  • Silné organizační a komunikační schopnosti.
  • Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
  • Schopnost vést a motivovat tým.
  • Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem.
  • Znalost správy zásob a rozpočtování.
  • Vášeň pro gastronomii a kvalitu služeb.
  • Schopnost řešit problémy a přijímat rozhodnutí.

Potenciální otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Jaké máte zkušenosti s řízením kuchyně?
  • Jak byste řešili konflikt mezi členy kuchyňského týmu?
  • Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
  • Jaké metody používáte pro optimalizaci kuchyňských procesů?
  • Jak byste zvládli situaci, kdy dojde k nečekanému výpadku zásob?