Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Kuchyňský správce
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a organizovaného kuchyňského správce, který se připojí k našemu týmu a zajistí hladký chod kuchyně. Jako kuchyňský správce budete mít na starosti řízení každodenního provozu kuchyně, dohled nad personálem, zajištění dodržování hygienických standardů a efektivní správu zásob. Vaším cílem bude zajistit, aby kuchyně fungovala efektivně, bezpečně a poskytovala kvalitní služby.
Vaše hlavní odpovědnosti budou zahrnovat plánování a organizaci práce kuchyňského personálu, sledování kvality připravovaných pokrmů a zajištění, že všechny procesy odpovídají předpisům a standardům. Budete také odpovědní za objednávání a správu zásob, sledování rozpočtu a minimalizaci plýtvání.
Kromě toho budete úzce spolupracovat s ostatními odděleními, abyste zajistili, že kuchyně splňuje potřeby zákazníků a podporuje celkový úspěch podniku. Ideální kandidát by měl mít zkušenosti s řízením kuchyně, silné organizační schopnosti, schopnost vést tým a hluboké porozumění hygienickým a bezpečnostním normám. Pokud jste vášniví pro gastronomii a máte schopnost efektivně řídit kuchyňský provoz, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu kuchyně.
- Dohled nad kuchyňským personálem a jejich školení.
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů.
- Plánování a správa zásob a objednávek.
- Sledování kvality připravovaných pokrmů.
- Optimalizace procesů a minimalizace plýtvání.
- Spolupráce s ostatními odděleními.
- Řešení problémů a zajištění spokojenosti zákazníků.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti s řízením kuchyně nebo podobnou rolí.
- Silné organizační a komunikační schopnosti.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Schopnost vést a motivovat tým.
- Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem.
- Znalost správy zásob a rozpočtování.
- Vášeň pro gastronomii a kvalitu služeb.
- Schopnost řešit problémy a přijímat rozhodnutí.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením kuchyně?
- Jak byste řešili konflikt mezi členy kuchyňského týmu?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jaké metody používáte pro optimalizaci kuchyňských procesů?
- Jak byste zvládli situaci, kdy dojde k nečekanému výpadku zásob?