Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Kuchař de Partie
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného Kuchaře de Partie, který se připojí k našemu dynamickému týmu v profesionální kuchyni. Jako Kuchař de Partie budete mít na starosti konkrétní sekci kuchyně, například maso, ryby, zeleninu nebo dezerty, a budete zajišťovat, že pokrmy jsou připravovány podle nejvyšších standardů kvality a prezentace.
Vaší hlavní odpovědností bude příprava a vaření jídel ve vaší sekci, koordinace s ostatními členy týmu a udržování čistoty a pořádku na pracovišti. Budete úzce spolupracovat se Sous Chefem a Executive Chefem, abyste zajistili hladký chod kuchyně během provozu.
Ideální kandidát má předchozí zkušenosti na podobné pozici, hluboké znalosti kulinářských technik a schopnost pracovat pod tlakem. Důležitá je také schopnost týmové spolupráce, smysl pro detail a vášeň pro gastronomii.
Nabízíme příležitost pracovat v prestižním gastronomickém zařízení, možnost profesního růstu a dalšího vzdělávání, stejně jako atraktivní platové ohodnocení a zaměstnanecké benefity. Pokud máte chuť stát se součástí týmu, který se snaží o kulinářskou dokonalost, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Příprava a vaření jídel ve svěřené sekci kuchyně
- Zajištění kvality a prezentace pokrmů dle standardů
- Spolupráce s ostatními kuchaři a vedením kuchyně
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Údržba čistoty a pořádku na pracovišti
- Příprava surovin a kontrola jejich kvality
- Zajištění správného skladování potravin
- Podpora při školení nových členů týmu
- Účast na tvorbě nových receptur a menu
- Řešení problémů během provozu kuchyně
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 2 roky praxe na podobné pozici
- Znalost kulinářských technik a receptur
- Schopnost pracovat samostatně i v týmu
- Zodpovědnost a pečlivost
- Znalost hygienických standardů (HACCP)
- Flexibilita a ochota pracovat ve směnném provozu
- Vysoké pracovní nasazení a odolnost vůči stresu
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
- Zájem o moderní gastronomii a nové trendy
- Komunikační schopnosti a pozitivní přístup
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s prací v profesionální kuchyni?
- Na jaké sekci kuchyně jste dosud pracoval/a?
- Jak zvládáte práci pod tlakem během špičky?
- Jaké kulinářské techniky ovládáte?
- Jak přistupujete k dodržování hygienických předpisů?
- Jaké jsou vaše silné stránky jako kuchaře?
- Máte zkušenosti s vedením menšího týmu?
- Jak byste řešil/a problém s nedostatkem surovin během směny?
- Jaké typy kuchyní nebo pokrmů vás nejvíce zajímají?
- Jste ochoten/ochotna pracovat o víkendech a svátcích?
