Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Generální manažer restaurace
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného generálního manažera restaurace, který povede náš tým a zajistí hladký chod provozu. Jako generální manažer restaurace budete mít na starosti řízení každodenních operací, dohled nad personálem, zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu a dosažení finančních cílů. Budete úzce spolupracovat s kuchyňským a obslužným personálem, abyste zajistili efektivní provoz a dodržování všech hygienických a bezpečnostních předpisů.
Vaší hlavní odpovědností bude řízení týmu zaměstnanců, včetně náboru, školení a hodnocení výkonu. Budete se starat o motivaci zaměstnanců a vytváření pozitivního pracovního prostředí. Dále budete odpovědní za plánování směn, kontrolu zásob a objednávání surovin, aby byl zajištěn plynulý chod restaurace.
Generální manažer restaurace bude také zodpovědný za finanční řízení, včetně sledování rozpočtu, analýzy nákladů a maximalizace zisku. Budete se podílet na tvorbě marketingových strategií a propagačních akcí s cílem přilákat nové zákazníky a zvýšit loajalitu stávajících hostů.
Důležitou součástí vaší práce bude také řešení stížností zákazníků a zajištění jejich spokojenosti. Budete dbát na dodržování všech právních a hygienických předpisů a zajistíte, aby restaurace splňovala všechny požadované normy.
Pokud máte zkušenosti s řízením restaurace, silné vůdčí schopnosti a vášeň pro gastronomii, hledáme právě vás! Nabízíme atraktivní platové ohodnocení, možnost profesního růstu a příležitost pracovat v dynamickém prostředí.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu restaurace
- Dohled nad personálem, nábor a školení zaměstnanců
- Zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu
- Plánování směn a kontrola zásob
- Finanční řízení a sledování rozpočtu
- Tvorba marketingových strategií a propagačních akcí
- Řešení stížností zákazníků a zajištění jejich spokojenosti
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti s řízením restaurace nebo pohostinství
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné komunikační a organizační dovednosti
- Znalost finančního řízení a rozpočtování
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Vášeň pro gastronomii a zákaznický servis
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením restaurace?
- Jak byste motivovali svůj tým k dosažení lepších výsledků?
- Jak byste řešili stížnost nespokojeného zákazníka?
- Jaké strategie byste použili ke zvýšení zisku restaurace?
- Jak zvládáte práci pod tlakem a řešení krizových situací?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s finančním řízením a rozpočtováním?
- Jak byste zajistili dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů?
- Jaké jsou vaše dlouhodobé kariérní cíle v oblasti pohostinství?